Kulich - nejjednodušší recept

Podrobný recept

Krok 1:

Vypracujeme těsto. Zahřejeme mléko a nalijeme ho do mísy.

Krok 2:

Do mléka přidejte živé droždí a cukr. Zamíchejte.

Krok 3:

Do mléka prosejte mouku a míchejte, dokud nezmizí hrudky.

Krok 4:

Mísu přikryjte těstem a nechte 20 minut kynout.

Krok 5:

Pojďme k přípravě těsta. Do čisté mísy dejte 2 vejce a 1 žloutek.

Krok 6:

K vejcům přidejte cukr, sůl, vanilkový cukr a prošlehejte mixérem.

Krok 7:

Přidejte změklé máslo a prosejte do něj mouku.

Krok 8:

Do těsta vmíchejte kvásek. Těsto vypracujte tak, aby bylo viskózní a lepkavé.

Krok 9:

Ruce si namažte olejem a těsto hněťte rukama, dokud se nepřestane lepit.

Krok 10:

Těsto nechte ve velké míse, přikryjte a nechte 1,5 hodiny kynout na teplém místě.

Krok 11:

Těsto lehce prohněťte, přidejte kandované ovoce nebo rozinky.

Krok 12:

Naplňte formičky na kulich do 1/3, přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout.

Krok 13:

Pečte v předehřáté troubě 25-40 minut na 180 stupňů.

Krok 14:

Na polevu dejte vychladlý bílek z jednoho vejce do misky.

Krok 15:

Zatímco šleháte bílky mixérem, postupně přisypávejte moučkový cukr.

Krok 16:

Přidejte citronovou šťávu a šlehejte do zhoustnutí.

Krok 17:

Potřete dorty polevou a ozdobte je posypkou.

Tipy na vaření

Kvasnice by měla být čerstvá, světlé barvy a s příjemnou kvasnicovou vůní.

Máslo by mělo být čerstvé a nejvyšší kvality. Před přidáním do těsta by se mělo rozpustit, nechat odpočinout a poté ho ještě teplé nalít do těsta.

Pokud se těsto peče ve formě, pak se naplní do 1/4 nebo 1/3 formy a do trouby se vloží, když jsou formy naplněny do 3/4.