Cuketové palačinky
Původ receptu
Cuketové placky se někdy nazývají draniki, což je odkaz na strouhané bramborové placky. Cuketové placky jsou skvělou letní snídaní. Tato sezónní zelenina je křehká a plná živin a placky jsou lahodné a syté.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cuketa
-
Brambor
-
Mrkev
-
Vejce
-
Mouka
-
Sůl a pepř
-
Rostlinný olej
-
Mleté maso
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- lopatka
- Struhadlo
- Vidlice
Podrobný recept
Krok 1:
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, dejte do misky, promíchejte a nechte 10 minut odstát, aby pustila šťávu.
Krok 2:
Syrové brambory oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Vymačkejte šťávu a nastrouhané brambory dejte do čisté mísy.
Krok 3:
Z cukety vymačkejte šťávu a smíchejte ji s bramborami.
Krok 4:
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k ostatní zelenině, promícháme.
Krok 5:
Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme dle chuti a dobře promícháme.
Krok 6:
Přidejte mouku a vymíchejte těsto.
Krok 7:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a lžící na něj vložte bramboráky. Smažte z obou stran dozlatova a poté nechte okapat na papírových utěrkách.
Krok 8:
V případě potřeby vezměte mleté maso, nasekejte 2 stroužky česneku a malou svazek petrželky, osolte, okořeňte a promíchejte.
Krok 9:
Do pánve dejte novou várku bramboráků, z připraveného mletého masa vytvarujte malé placičky a na každou bramboráčku položte placku.
Krok 10:
Maso přikryjte další porcí těsta a rovnoměrně ho rozetřete.
Krok 11:
Smažte 5-7 minut z jedné strany, otočte, přikryjte pánev pokličkou a vařte dozlatova.
Tipy na vaření
Podle konzistence těsta přidávejte vejce a mouku.
Do těsta přidejte sůl dle chuti, protože cuketa už sůl obsahuje.
Bramboráky s masem se pečou déle, proto snižte teplotu na minimum, aby se nepřipálily.
