Cibulové a pórkové palačinky
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cibule
-
Mrkev
-
Pórek
-
Mouka
-
Kukuřičný škrob
-
Cibulový prášek
-
Česnekový prášek
-
Sůl
-
Prášek do pečiva
-
Perlivá voda
-
Zelená cibulka
-
Rostlinný olej
Omáčka:
-
Zakysaná smetana 30 %
-
Citronová šťáva
-
Česnek
-
Sůl, pepř
-
Petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pánev
- Lis na česnek
Podrobný recept
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy prosejte mouku, přidejte česnekový a cibulový prášek, sůl, prášek do pečiva a kukuřičný škrob. Přidejte perlivou vodu a promíchejte.
Krok 2:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky a dejte do čisté mísy.
Krok 3:
Mrkev nakrájejte na proužky a přidejte do mísy.
Krok 4:
Zelenou cibulku nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 5:
Pórek nakrájejte na půlkroužky a přidejte do mísy spolu se zelenou cibulkou. Zeleninu promíchejte.
Krok 6:
Přidejte zeleninu do mísy s těstem. Dobře promíchejte.
Krok 7:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Postupně přidávejte zeleninovou směs a vytvořte hrubé palačinky.
Krok 8:
Bramboráky smažte po dávkách z obou stran dozlatova.
Krok 9:
Zakysanou smetanu dejte do čisté mísy. Přidejte citronovou šťávu, prolisovaný stroužek česneku, jemně nasekanou petrželku, sůl a pepř a promíchejte.
Krok 10:
Bramboráky podávejte s připravenou omáčkou.
Tipy na vaření
Mrkev můžete nastrouhat na korejském struhadle, místo abyste ji krájeli nožem.
Bramboráky nepřepečte – nevyžadují moc tepelné úpravy.
Hotové palačinky položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
