Veganské závitky ze savojského zelí
Původ receptu
Zelí kadeřavé je druh běžného zahradního zelí, ale se zelenějšími, síťovanými listy a volnějším středem. Pochází z Itálie a pěstovalo se již ve starověkém Římě. Toto zelí je křehčí a sladší než bílé zelí. Připravte si veganské závitky kadeřavého zelí s krustou ze strouhanky a zeleninovou náplní.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Savojské zelí
-
Brambor
-
Cibule
-
Paprika
-
Sůl a pepř
-
Strouhanka
-
Mléko
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Naběračka
- Pánev
- lopatka
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Hlávku kapusty rozdělte na listy, dejte je do misky, zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut louhovat.
Krok 2:
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky a vaříme je v osolené vodě do změknutí.
Krok 3:
Nakrájejte červenou salátovou cibuli na kostičky.
Krok 4:
Do pánve nalijte olej a opečte cibuli.
Krok 5:
Z červené papriky odstraňte semínka, nakrájejte ji na kostičky a přidejte do pánve. Osolte, opepřete a promíchejte.
Krok 6:
Uvařené brambory dejte do mísy a rozmačkejte je šťouchadlem.
Krok 7:
Přidejte osmažené zeleninové pyré do bramborové kaše a promíchejte.
Krok 8:
Vyjměte listy zelí z vody a rozkrojte je napůl, přičemž odstraňte tuhý stonek.
Krok 9:
Na roh poloviny plátu dejte lžíci náplně a přeložte ho do trojúhelníku. Opakujte se všemi ingrediencemi.
Krok 10:
Nalijte veganské mléko do misky a namočte do něj zelné závitky, poté je obalte ve strouhance.
Krok 11:
Zelné závitky opečte na pánvi na oleji z obou stran.
Krok 12:
Podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.
Tipy na vaření
Pokud nejste vegani, můžete místo veganského mléka použít vaječnou směs.
Pokud chcete pokrm obohatit o bílkoviny, můžete do náplně přidat vařenou cizrnu.
Do pokrmu můžete přidat jakékoli koření dle vaší chuti.
