Rajčatová marináda na šašlik
Původ receptu
Rajčatová marináda na šašlik dodá masu příjemnou kyselost a pomůže změkčit vlákna, zvláště pokud použijete konzervovaná rajčata a jejich nálev. Šašlik bude velmi křehký a chutný.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rajčatový nálev
-
Konzervovaná rajčata
-
Rajčatová šťáva
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Červená cibule
-
Vepřové
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Mixér
- Film
- Špízy
- Grilování
- hluboká mísa
Podrobný recept
Krok 1:
Oloupejte konzervovaná rajčata a rozmixujte je v mixéru na pyré.
Krok 2:
Nakrájejte maso na šašlik.
Krok 3:
K rozmačkaným rajčatům v misce přidejte rajčatovou šťávu a rajčatový nálev, sůl, pepř a dobře promíchejte.
Krok 4:
Maso dejte do mísy a promíchejte.
Krok 5:
Červenou cibuli nakrájejte na kolečka, přidejte k masu a promíchejte.
Krok 6:
Misku přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat hodinu a půl.
Krok 7:
Napíchněte maso na špízy a grilujte.
Tipy na vaření
Nejlepší je použít přírodní rajčatovou šťávu. Zkontrolujte slanost kupované šťávy, abyste zjistili, kolik soli do marinády přidat.
Nenapíchávejte cibuli na špízy – na grilu se spálí. Místo toho marinujte malé množství čerstvé cibule zvlášť v octě a podávejte se šašlíkem.
