Marináda na vepřový šašlik
Původ receptu
Správná marináda na šašlik tvoří dvě třetiny úspěchu; zbytek je prostě otázka techniky a dovednosti. Vepřový šašlik je nejlepší marinovat bez octa – je to zdravější a zabrání tomu, aby maso příliš změklo. Nejlepší marinádou na šašlik je jednoduše cibule, cibulová šťáva a vaše oblíbené koření – nic navíc!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové
-
Cibule
-
Sůl a mletý pepř
-
Koření na grilování
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Mixér
- Špízy
- Grilování
Podrobný recept
Krok 1:
Vepřové maso nakrájejte na kousky, odstraňte blána a přebytečný tuk. Vložte do misky.
Krok 2:
Oloupejte a nakrájejte cibuli v mixéru nebo mlýnku na maso.
Krok 3:
Přidejte sůl, pepř, grilovací koření a důkladně promíchejte rukama.
Krok 4:
Před smažením nechte maso marinovat alespoň hodinu.
Krok 5:
Šašlik grilujte na špízech nebo grilu.
Tipy na vaření
Zbývající cibulovou šťávu z mixéru zcela nalijte do masa.
Před smažením neodstraňujte cibuli z masa, s výjimkou té, která sama odpadne – šašlik bude pak mnohem chutnější.
Během smažení můžete šašlik polévat cibulovou šťávou.
