Tvaroh a bramborové placky
Původ receptu
Tvaroh nebo měkký sýr se krásně hodí k vařeným bramborám v náplni široké škály pečiva, zejména kavkazského. Bramborová kaše se ale dobře hodí i do nejzákladnějších syrniků, které mohou být sladké, jako jsou „saské“ syrniki, nebo slané, podávané s kysanou smetanou, bylinkami a dokonce i smaženou cibulí. Tyto syrniki se na pánvi nerozpouštějí a mají lahodnou zlatavou kůrku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Tvaroh
-
Vařené brambory
-
Vejce
-
Mouka
-
Sůl
-
Zelený
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Lžíce
- Talíř
- Pánev
- Mixér
- Tolkuška
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte tvaroh do misky.
Krok 2:
K tvarohu přidejte vejce a sůl a promíchejte.
Krok 3:
Tvaroh rozmixujte v mixéru, dokud se z něj nestane hladká pasta.
Krok 4:
Brambory uvařte a dejte je do mísy.
Krok 5:
V misce rozmačkejte brambory a přidejte tvarohovou směs.
Krok 6:
Smíchejte tvarohovou směs a brambory.
Krok 7:
Do směsi přidejte mouku a promíchejte.
Krok 8:
Na talíř dejte vrstvu mouky.
Krok 9:
Rukama vytvarujte z těsta malou kuličku.
Krok 10:
Obalte kuličku v mouce a trochu ji zploštěte, jako řízek.
Krok 11:
V pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Krok 12:
Vložte syrniki do rozehřátého oleje.
Krok 13:
Syrniki smažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
Tipy na vaření
Pokud nemáte mixér, přeceďte tvaroh přes jemné síto – tím změkne a bude hladký.
Pokud je tvaroh kyselý, bylo by lepší přidat trochu cukru.
Místo mouky můžete použít krupici, ale bude potřeba nechat ji trochu času, aby absorbovala vlhkost a nabobtnala.
