Krémová žampionová houbová polévka
Původ receptu
Krémová žampionová polévka je pokrm s bohatou historií, který propojil různé kulinářské tradice a přizpůsobil se modernímu vkusu. Její popularita pramení nejen ze snadné přípravy, ale také z všestrannosti ingrediencí, které každému kuchaři umožňují vnést do tohoto klasického receptu svůj vlastní šmrnc.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Žampiony
-
Cibule
-
Smetana 23%
-
Koňak
-
Kuřecí vývar
-
Rostlinný olej
-
Máslo
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Sušený tymián
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- lopatka
- Mixér
Tato delikátní a chutná krémová houbová polévka je jednoduchý, ale skutečně vynikající pokrm. Nejlepší volbou pro tento pokrm jsou žampiony; mají příjemnou barvu a jemnou, ale výrazně houbovou chuť. Tato krémová houbová polévka s kuřecím vývarem je vhodná jak pro děti, tak pro seniory.
Podrobný recept
Krok 1:
Nalijte rostlinný olej do pánve.
Krok 2:
Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte do pánve a smažte 5 minut na mírném ohni.
Krok 3:
Přidejte máslo a rozpusťte ho.
Krok 4:
Houby nakrájejte na malé plátky, přidejte do pánve, promíchejte a na mírném ohni nechte 5 minut dusit.
Krok 5:
Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
Krok 6:
Přidejte sušený tymián a promíchejte.
Krok 7:
Přikryjte a duste 10 minut na mírném ohni.
Krok 8:
Zalijte koňakem, promíchejte a vařte 5 minut na mírném ohni.
Krok 9:
Přidejte černý pepř a smetanu. Zamíchejte.
Krok 10:
Přiveďte k varu a vařte 3 minuty na mírném ohni.
Krok 11:
Vypněte sporák a obsah pánve rozmixujte tyčovým mixérem na pyré.
Krok 12:
Přiveďte k varu, sejměte z plotny a podávejte, ozdobené dle chuti.
Tipy na vaření
Na tuto polévku budete potřebovat hrnec s tlustým dnem nebo pánev.
Cibuli nepřevařte, jinak polévka získá hořkou chuť.
Polévka bude v misce vypadat velmi krásně, pokud si odložíte pár úhledných plátků uvařených hub a položíte je na povrch polévky.
