Krémová cuketová polévka
Původ receptu
Pyrované a krémové polévky (které se vyznačují přidáním smetany nebo sýra) vznikly, stejně jako mnoho známých pokrmů, ve Francii. Před vynálezem mixéru se ingredience drtily přes síto. Tato jemná, vydatná a zdravá krémová cuketová polévka vás potěší v každém ročním období, zejména v letních vedrech, kdy nemáte zrovna chuť na těžké jídlo.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cuketa
-
Cibule
-
Česnek
-
Tavený sýr
-
Rostlinný olej
-
Sušená petržel
-
Horká voda
-
Bazalka
-
Mletý černý pepř
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Do pánve nalijte rostlinný olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte 3-4 minuty na středním plameni.
Krok 2:
Přidejte prolisovaný stroužek česneku, sušenou petrželku, sušenou bazalku a pepř. Zamíchejte a smažte 1 minutu na středním plameni.
Krok 3:
Mladou cuketu nebo dýni nakrájejte na půlky.
Krok 4:
Do pánve přidejte tavený sýr a cuketu.
Krok 5:
Zalijte 1 litrem horké vody, promíchejte, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni.
Krok 6:
Obsah pánve rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
Krok 7:
Podávejte ozdobené bylinkami.
Tipy na vaření
Místo taveného sýra můžete použít hustou smetanu.
Pokud se vám polévka zdá příliš řídká, můžete přidat nadrobno nakrájené brambory a trochu krupice.
Polévku můžete podávat s domácími krutony z bílého chleba.
