Plněné papriky
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sladká paprika
-
Mleté maso (hovězí + vepřové)
-
Rýže
-
Rajský protlak
-
Rajčatová omáčka
-
Bobkový list
-
Cibule
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Černý pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Hluboká pánev nebo kotlík s poklicí
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte papriky: omyjte, odřízněte stonky a opatrně odstraňte semínka a blany, aniž byste poškodili stěny. Takto připravené papriky tvoří základ pokrmu.
Krok 2:
Připravenou náplň smíchejte s uvařenou rýží. Pokud rýže není uvařená, namočte ji předem na 30 minut. Podle chuti přidejte černý pepř, sůl a cibuli. Jedná se o klasickou náplň z mletého masa a rýže.
Krok 3:
Každou papriku naplňte náplní a lehce ji přitlačte. Dávejte pozor, abyste ji nepřeplnili – náplň se během vaření roztáhne.
Krok 4:
Plněné papriky těsně umístěte do pánve. Zalijte rajčatovou omáčkou, aby papriky byly ponořeny do 2/3. Přidejte bobkový list a trochu vody.
Krok 5:
Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 40–50 minut. Důležité: rýži nevařte v hrnci – vařte ji na pánvi nebo v kotlíku. Pravidelně kontrolujte hladinu tekutiny.
Krok 6:
Plněné papriky vařte do změknutí. Jakmile se papriky snadno propíchnou vidličkou, jídlo je hotové. Podávejte horké, pokapané omáčkou z pánve.
Tipy na vaření:
Vyberte papriky stejné velikosti – budou se rovnoměrně uvařit.
Mleté maso a rýži můžete nahradit pohankou nebo quinoou, ale klasická verze je s rýží.
Aby plněné papriky byly šťavnaté, nešetřete omáčkou ani nezkracujte dobu vaření.
Chcete uvařit papriky rychleji? Použijte předvařenou rýži.
