Zelí s rýží Lahanarizo
Původ receptu
Tento národní pokrm se v Řecku připravuje jak v běžné dny, tak i během pravoslavného postu. Jeho název se překládá jednoduše jako „zelí a rýže“ a samotný pokrm se může zdát stejně jednoduchý, ale jednoduchý nemusí nutně znamenat bez chuti. I postní verze lachanorizo bez masa nebo drůbeže může být opravdovou lahůdkou!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Bílé zelí
-
Cibule
-
Mrkev
-
Rýže
-
Rajčatová kaše
-
Cukr
-
Voda
-
Citronová šťáva
-
Olivový olej
-
Pepř
-
Sůl
-
Čerstvá petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Víčko
- lopatka
- Hrnec/hrnec
Podrobný recept
Krok 1:
Zelí nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Krok 2:
Do hrnce nalijte rostlinný olej, zahřejte ho a na středním plameni opečte cibuli 4 minuty.
Krok 3:
Mrkev jemně nakrájejte a přidejte ji do pánve. Zamíchejte.
Krok 4:
Do pánve přidejte zelí, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni duste 5 minut.
Krok 5:
Smíchejte a přidejte pyré z rajčat, cukr, sůl, černý pepř a citronovou šťávu. Promíchejte.
Krok 6:
Přidejte rýži a promíchejte.
Krok 7:
Přidejte vodu, promíchejte, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni.
Krok 8:
Promíchejte a podávejte posypané petrželkou.
Tipy na vaření
K vaření použijte rendlík nebo hrnec se silným dnem, protože se v něm ingredience smaží.
Rýži důkladně propláchněte, dokud voda nebude čirá.
