Veganský falafel z cizrny a hrášku
Původ receptu
Falafel je národní pokrm arabské kuchyně, kulaté vegetariánské placičky z luštěnin. Existuje mnoho různých receptů na falafel. Vyzkoušejte veganský recept z kokosového mléka, zeleného hrášku a cizrnové mouky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zelený hrášek
-
Kešu oříšky
-
Kokosové mléko
-
Olivový olej
-
Cizrnová mouka
-
Čerstvý kopr
-
Mletý kmín
-
Psyllium
-
Mletý koriandr
-
Sůl a pepř
Omáčka
-
Majonéza bez mléčných výrobků
-
Jogurt bez mléčných výrobků
-
Nasekaný kopr
-
Česnekový prášek
-
Cibulový prášek
-
Sůl a pepř
-
Citronová šťáva
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Plech na pečení
- lopatka
- Štětec
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte zelený hrášek do misky.
Krok 2:
Přidejte kešu oříšky.
Krok 3:
Zalijte kokosovým mlékem a olivovým olejem.
Krok 4:
Obsah misky rozmixujte tyčovým mixérem.
Krok 5:
Přidejte cizrnovou mouku.
Krok 6:
Kopr jemně nasekejte a přidejte do mísy.
Krok 7:
Přidejte kmínový prášek, slupky psyllia, mletý koriandr a sůl. Zamíchejte a nechte 5 minut odstát.
Krok 8:
Vymažte plech na pečení olejem.
Krok 9:
Z zeleninové směsi vytvarujte mírně zploštělé kuličky a položte je na plech.
Krok 10:
Pečte 30 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Krok 11:
V čisté misce smíchejte jogurt bez mléčných výrobků a veganskou majonézu.
Krok 12:
Nasekejte kopr a přidejte do mísy.
Krok 13:
Přidejte česnekový a cibulový prášek, sůl, pepř, citronovou šťávu a vodu. Zamíchejte.
Krok 14:
Podávejte falafel s připravenou omáčkou.
Tipy na vaření
Aby se vám falafelová směs nelepila na ruce, potřete je rostlinným olejem.
Pokud nemáte slupky psyllia, přidejte více cizrnové mouky.
Tento falafel můžete vařit nejen v troubě, ale také na pánvi nebo smažit ve fritéze.
