Dýňové latte
Původ receptu
Dýňové latte, neboli dýňové kořeněné latte (PSL), se stalo populárním relativně nedávno. Vzniklo jako sezónní podzimní nápoj pro milovníky kávy. Dýňové koření ve skutečnosti není dýně, ale směs koření na dýňový koláč. Některé recepty na tento nápoj dýni neobsahují, ale v pravém PSL je tato neobvyklá ingredience nezbytná.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Dýně
Směs koření
-
Mletá skořice
-
Mletý muškátový oříšek
-
Mletý zázvor
-
Mleté hřebíčky
-
Mléko
-
Cukr
-
Vanilkový extrakt
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Metla
- Naběračka
- Síto
- Dvojitý kotel
Podrobný recept
Krok 1:
Dýni vařte v páře 30 minut.
Krok 2:
Uvařenou dýni propasírujte přes síto do čisté misky.
Krok 3:
V jiné misce smíchejte skořici, zázvor, hřebíček a strouhaný muškátový oříšek. Promíchejte.
Krok 4:
V hrnci zahřejte mléko, přidejte dýňové pyré, směs koření, cukr a vanilkový extrakt.
Krok 5:
Dobře promíchejte a znovu zahřejte, ale nevařte.
Krok 6:
Nalijte 30 ml espressa do sklenic, přidejte dýňové mléko.
Krok 7:
V případě potřeby můžete nápoj ozdobit šlehačkou a posypat kořením.
Tipy na vaření
Procezení dýně přes síto má smysl, pokud chcete, aby pyré bylo hladké a homogenní.
Espresso lze připravit jakýmkoli způsobem - v kávovaru s gejzírovým hrncem nebo v kávovaru.
