Masové kuličky na bramborovém lůžku
Původ receptu
Brambory jsou v Rusku a východní Evropě oblíbené již od 18. století a používají se v nejrůznějších pokrmech. Masové kuličky zase mají kořeny v masových kuličkách, které se připravovaly v různých kulturách. Kombinace masových kuliček a bramborového lůžka vytváří harmonický pokrm, který je sytý i lahodný. Tento pokrm se často připravuje doma, protože se snadno připravuje a je ideální pro rodinnou večeři.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mleté maso
-
Cibule
-
Vejce
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Sušený česnek
-
Uzená paprika
-
Brambor
-
Voda
-
Máslo
-
Kopr
-
Krém
-
Hořčice
-
Sýr
-
Petržel
-
Cherry rajčátka
-
Olivový
-
Rukola
-
Olivový olej
-
Zrnková hořčice
-
Citronová šťáva
-
Sušené provensálské bylinky
-
Med
-
Balsamikový ocet
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Struhadlo
- Tolkuška
- Sklenice s víčky
- plech na pečení o průměru 24 cm
Podrobný recept
Krok 1:
Kulatý pekáč vymažte olivovým olejem.
Krok 2:
Brambory nakrájejte na střední kousky, vložte je do hrnce, zalijte vodou a postavte na oheň, přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni 15 minut.
Krok 3:
Uvařené brambory dejte do mísy, přidejte máslo a rozmačkejte.
Krok 4:
Jemně nasekejte svazek kopru, přidejte černý pepř a promíchejte.
Krok 5:
Vložte bramborovou kaši do pánve a uhlaďte ji.
Krok 6:
Mleté maso dejte do čisté mísy, rozšlehejte vejce, přidejte sůl, pepř a česnekový prášek.
Krok 7:
Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte k mletému masu.
Krok 8:
Mleté maso prohněťte rukama a vytvarujte z něj malé masové kuličky.
Krok 9:
Do mísy přidejte hořčici, smetanu, tři gramy soli a pepře. Promíchejte metličkou.
Krok 10:
Připravenou omáčkou přelijte masové kuličky a pečte v troubě při 180 stupních po dobu 30 minut.
Krok 11:
Nastrouhejte 70 gramů tvrdého sýra, posypte jím masové kuličky a dejte na 5 minut do trouby na 180 stupňů.
Krok 12:
Připravme si salát. Dejte rukolu do misky.
Krok 13:
Cherry rajčátka nakrájejte na 4 kusy a přidejte do misky.
Krok 14:
Červenou cibuli nakrájejte ne příliš nadrobno a přidejte ji do mísy.
Krok 15:
Přidejte 100 gramů zelených oliv.
Krok 16:
Smíchejte olivový olej, sůl, pepř, balzamikový ocet, provensálské bylinky, hořčici, med a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
Krok 17:
Zálivku přelijte přes salát a promíchejte.
Krok 18:
Masové kuličky ozdobte bramborovou kaší a petrželkou a podávejte se salátem.
Tipy na vaření
Je lepší hnětit mleté maso v rukavicích, aby se vám nelepilo na ruce.
Nejlepší je míchat zálivku na salát ve sklenici s pevně přiléhajícím víkem, například v barovém šejkru. Ušetříte tak čas a zálivka se rovnoměrněji promíchá.
