Lilkové masové kuličky
Původ receptu
Lilek má nejen jedinečnou, pikantní chuť, ale je také neuvěřitelně zdravý. Tato kdysi exotická zelenina, původem z Indie, obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C. S trochou šikovnosti může být lilek lahodnou náhradou hub a dokonce i masa. Vyzkoušejte tyto křupavé vegetariánské masové kuličky v jemné vaječné omáčce.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Lilek
-
Žárovka
-
Vejce
-
Žloutek
-
Strouhanka
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Zelený
-
Česnek
-
Černý pepř
-
Citrón
-
Mouka
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Pánev s poklicí
- Miska
- Hluboká pánev
- Bowls
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte na kostičky a dejte ji na pánev s trochou rostlinného oleje.
Krok 2:
Lilek oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli, promícháme, osolíme a trochu orestujeme.
Krok 3:
Lilky dejte do misky, rozšlehejte vejce, přidejte bylinky, tři nasekané stroužky česneku, černý pepř a promíchejte.
Krok 4:
Přidejte jemnou strouhanku a důkladně promíchejte.
Krok 5:
Tvarujte masové kuličky.
Krok 6:
Do hluboké pánve nalijte olej, přiveďte k varu a smažte masové kuličky ze všech stran dozlatova.
Krok 7:
Masové kuličky dejte do čisté pánve, zalijte 100 ml vody, přikryjte a duste, dokud se polovina vody neodpaří.
Krok 8:
Na žloutek vymačkejte šťávu z půlky citronu a promíchejte.
Krok 9:
Nalijte vaječnou směs na masové kuličky v rozpálené pánvi a za třepání je obalte v houstnoucí omáčce.
Krok 10:
Masové kuličky v omáčce dejte na talíř, ozdobte bylinkami a podávejte.
Tipy na vaření
Vegani mohou vejce ve směsi na masové kuličky nahradit ovesnými vločkami rozemletými v mixéru. Na omáčku použijte směs naklíčené cizrny, citronové šťávy a špetky mouky.
Olej po smažení nevyhazujte – pokud se nepřipálil, můžete ho znovu použít přecezením přes plátýnko.
Smažené masové kuličky
