Pohankové masové kuličky s houbami
Původ receptu
Tento pokrm je variací ukrajinských a běloruských grechanik – řízků ze směsi pohanky a mletého masa, ať už libového nebo postního. V postní verzi je mleté maso nahrazeno mletou zeleninou nebo houbami. Pohanka sama o sobě je bohatá na bílkoviny a prospěšné mikroživiny a je skvělá pro udržení energie během postní doby. Houby jsou naopak vynikajícím doplňkovým zdrojem bílkovin.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vařená pohanka
-
Houby
-
Cibule
-
Mouka
-
Rajský protlak
-
Zelený
-
Sůl a pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Pánev s nepřilnavým povrchem
- Mlýnek na maso
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte pohanku.
Krok 2:
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.
Krok 3:
Na pánvi opečte cibuli a houby.
Krok 4:
Připravené ingredience smíchejte v míse a proceďte mlýnkem na maso.
Krok 5:
Bylinky jemně nasekejte a přidejte k výslednému mletému masu.
Krok 6:
Přidejte mouku, sůl, pepř a důkladně promíchejte.
Krok 7:
Vytvořte masové kuličky a opečte je na pánvi.
Krok 8:
Masové kuličky v misce přelijte rajským protlakem mírně zředěným vodou.
Krok 9:
Pečte v troubě 5-7 minut při 180 stupních Celsia. Podávejte posypané bylinkami.
Tipy na vaření
Můžete použít jakékoli houby, které máte oblíbené – malé nebo jemně nasekané.
Na smažení použijte nepřilnavou pánev – tímto způsobem nebudete muset přidávat olej.
