Kimbapové rolky
Původ receptu
Korejské kimbapové rolky, ačkoli pocházejí ze slavného japonského pokrmu, neobsahují syrové mořské plody. Kromě rýže jejich náplně obvykle zahrnují proužky marinované a čerstvé zeleniny, vařené maso nebo ryby a dokonce i omeletu. Náplň je vždy komplexní a barevná a jejich kombinace vytváří lahodnou a harmonickou kombinaci.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Nori
-
Rýže
-
Nakládaná ředkev
-
Šunka
-
Vejce
-
Mrkev
-
Okurka
-
Krabí tyčinky
-
Sezamový olej
-
Sůl
-
Sezam
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
- lopatka
- Rohož, rohož na role
- Štětec
- Multifunkční hrnec
Podrobný recept
Krok 1:
Okurku nakrájejte na velké proužky, dejte do misky, posypte lžičkou soli a promíchejte.
Krok 2:
Mrkev nakrájejte na dlouhé proužky.
Krok 3:
Vejce rozklepněte do misky, přidejte půl lžičky soli a lehce prošlehejte metličkou.
Krok 4:
Sceďte tekutinu z obalu nakládaných ředkviček a nakrájejte je na dlouhé proužky.
Krok 5:
Krabí tyčinky podélně rozkrojte.
Krok 6:
Uzenou šunku nebo klobásy nakrájejte na proužky.
Krok 7:
Z okurek vymačkejte přebytečnou vodu.
Krok 8:
Šunku nebo klobásy lehce opečte na pánvi.
Krok 9:
Do pánve nalijte trochu oleje, vložte mrkev, přidejte špetku soli a za stálého míchání smažte asi minutu a dejte do misky.
Krok 10:
Vaječnou směs nalijte do pánve s trochou rostlinného oleje a smažte ji jako palačinku z obou stran.
Krok 11:
Pak omeletu nakrájejte na dlouhé proužky.
Krok 12:
Uvařte rýži v pomalém hrnci, osolte dle chuti, pokapejte sezamovým olejem a posypte sezamovými semínky. Důkladně promíchejte.
Krok 13:
Položte plát mořských řas na váleček. Rozložte rýži v rovnoměrné vrstvě a nechte proužek mořských řas volný.
Krok 14:
Doprostřed rýže umístěte proužky všech druhů ingrediencí.
Krok 15:
Začněte rolovat pomocí podložky směrem k volnému okraji, volný okraj navlhčete vodou, posuňte rolku k okraji podložky a celou ji srolujte.
Krok 16:
Všechny rolky srolujte, potřete sezamovým olejem, nakrájejte jako obvykle, ozdobte sezamovými semínky a podávejte.
Tipy na vaření
Náplň rohlíků se může dle libosti lišit, ale je lepší, když jsou ingredience vícebarevné.
Korejská nakládaná ředkev se prodává v baleních v asijských obchodech s potravinami.
Do těchto rohlíků se hodí jakákoli klobása. Pokud nejíte maso, můžete ji vynechat.
