Filadelfské rolky
Původ receptu
Pro sushi a rolky nemusíte nutně chodit do japonské restaurace, pokud nehledáte něco skutečně exotického. Je mnohem zábavnější si je připravit sami, obzvlášť ve společnosti. Pokud jde o rolku Philadelphia, ta nepochází z Japonska, ale ze Spojených států – a ne z Filadelfie, ale z New Yorku. Svůj název dostala podle slova Philadelphia, což je druh smetanového sýra.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Kuchyňské náčiní
Vyzkoušejte náš jednoduchý a lahodný recept na Philadelphia roládu, který vám pomůže připravit si tento oblíbený pokrm přímo doma! Čerstvé suroviny a krémový sýr vytvářejí ideální podmínky.
Podrobný recept
Krok 1:
Propláchněte rýži na sushi a přendejte ji do naběračky.
Krok 2:
Zalijte rýži jednou sklenicí vody.
Krok 3:
Vařte rýži 20 minut na mírném ohni, dokud nebude hotová.
Krok 4:
Smíchejte rýžový ocet a cukr.
Krok 5:
Do rýže nalijte ocet a cukr a nechte vychladnout.
Krok 6:
Položte nori na válečkovou podložku.
Krok 7:
Rýži rozložte v tenké vrstvě na plát nori.
Krok 8:
Otočte plát nori rýží dolů.
Krok 9:
Tvarohový krém rozetřete tenkým proužkem po celé šířce plechu.
Krok 10:
Nakrájejte okurku a avokádo na dlouhé tyčinky. Položte okurku a avokádo na smetanový sýr.
Krok 11:
Roládu srolujte pomocí podložky na rolování a pevně přitlačte, aby se roláda nerozpadla.
Krok 12:
Na rýži položte na závitek tenké plátky lososa.
Krok 13:
Rohlíky nakrájejte na požadovanou tloušťku.
Tipy na vaření
Pro dosažení nejlepších výsledků rozetřete rýži po celém povrchu nori a nechte malé „okraje“. To pomůže rýži lépe přilnout a zabrání rozpadnutí rohlíků.
Při krájení okurky na závitky ji oloupejte a odstraňte semínka. Ponechte pouze tvrdou vnější část. Tím zajistíte rovnoměrnější a křupavější okurku, která nebude vytékat šťávou do závitků.
Nejlepší je použít čerstvého lososa a nakrájet ho na tenké plátky sami, ale pro jednoduchost můžete použít i lehce soleného lososa z obchodu.
Rozhodl jsem se vzpomenout si, jak přimět Philadelphii milovat
