Krůtí filet v krémové omáčce s houbami
Původ receptu
Recept na krůtí filet v krémové houbové omáčce má kořeny v evropské kuchyni, kde se masité pokrmy často připravují se smetanou a houbami. Krůta, jako zdroj křehkého a libového masa, se stala oblíbenou v různých kulinářských tradicích, zejména v Severní Americe a Evropě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
krůtí filet
-
Cibule
-
Česnek
-
Žampiony
-
Parmazán
-
Krém
-
Sladká paprika
-
Oregano
-
Sůl a pepř
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Talíř
- Pánev
- Struhadlo
- Kazaň
Krůtí prsní řízek, bohatý na bílkoviny, je vynikající volbou pro ty, kteří cvičí, vykonávají fyzickou práci nebo chtějí zhubnout. Je libový a velmi zdravý. Krůtí prsní řízek se nejlépe podává dušený se zeleninou a houbami. Před dušením je nejlepší krůtu lehce orestovat – kůrka si uchová již tak nízkou vlhkost v prsou spolu s živinami.
Podrobný recept
Krok 1:
Filet nakrájejte na střední kousky.
Krok 2:
Krůtu osolte a opepřete ze všech stran.
Krok 3:
Nakrájejte cibuli.
Krok 4:
Nasekejte česnek.
Krok 5:
Houby jemně nasekejte.
Krok 6:
Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
Krok 7:
![Krůtí filet v krémové houbové omáčce - krok 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Nalijte rostlinný olej do pánve. ) Nalijte rostlinný olej do pánve.
Krok 8:
Filet smažte 3 minuty z každé strany.
Krok 9:
Do kotlíku nalijte olej a opečte v něm houby, cibuli a česnek dozlatova, začněte houbami.
Krok 10:
Osmaženou zeleninu přelijte smetanou, přidejte papriku a oregano, přidejte strouhaný parmazán.
Krok 11:
Jakmile se parmazán v omáčce rozpustí, přidejte do ní krůtu.
Krok 12:
Krůtu duste v krémové omáčce 5-7 minut.
Tipy na vaření
Nejlepší je použít pravý parmazán; měl by být tvrdý a zrající alespoň 12 měsíců. Pokud nemáte parmazán, postačí jakýkoli jiný tvrdý sýr.
Krůtu pečte na středním, nebo ještě lépe na vysokém plameni; maso si tak udrží více vlhkosti a bude křehčí a chutnější.
