Mandlové muffiny
Původ receptu
Recept na mandlové muffiny pochází z evropských cukrářských tradic, kde se mandle hojně používaly pro svou bohatou chuť a nutriční vlastnosti. Popularita těchto muffinů vzrostla zejména ve středomořských zemích, kde jsou mandle nezbytnou kulinářskou ingrediencí. Postupem času se recept adaptoval a rozšířil po celém světě a stal se oblíbenou pochoutkou mnoha lidí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Stévie
-
Sůl
-
Řecký jogurt
-
Vanilkový extrakt
-
Mandlová mouka
-
Mandle
-
Čokoláda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Mixér
- lopatka
- Mixér
- Plech na pečení
- Formy na muffiny
Podrobný recept
Krok 1:
Mandle zalijte horkou vodou, oloupejte je a rozmixujte v mixéru.
Krok 2:
V míse rozšlehejte mixérem 2 vejce, přidejte náhražku cukru a znovu prošlehejte.
Krok 3:
Přidejte sůl, řecký jogurt nebo zakysanou smetanu a lžičku vanilkového extraktu. Vyšlehejte mixérem.
Krok 4:
Přidejte mandlovou mouku a míchejte stěrkou.
Krok 5:
Naplňte silikonové košíčky na muffiny, které jsou vloženy do větší formy, těstem.
Krok 6:
Nakrájejte mandle, nasekejte hořkou čokoládu a posypte jím muffiny.
Krok 7:
Pečte 20 minut při 200 stupních.
Krok 8:
Muffiny opatrně vyjměte z formiček a podávejte s čajem.
Tipy na vaření
Místo domácí mandlové mouky můžete použít hotovou.
Mandlovou mouku vmíchejte do těsta postupně a neustále míchejte, jinak se vytvoří hrudky suché mouky.
Místo sladidla můžete použít javorový sirup nebo med.
Viz také: Recepty na dezerty
