Borůvkové muffiny
Původ receptu
Muffiny jsou malé koláčky, které se poprvé objevily v anglické kuchyni, ale později se staly běžnou součástí jídla ve Spojených státech. Název pravděpodobně pochází z francouzského slova „moufflet“, což znamená „měkký chléb“. Muffiny jsou poměrně malé a vejdou se do dlaně. Obvykle jsou plněné lesními plody, ořechy, kousky ovoce nebo čokoládou. Vyzkoušejte muffiny s voňavými a zdravými borůvkami.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Jedlá soda
-
Prášek do pečiva
-
Sůl
-
Cukr
-
Vejce
-
Mléko
-
Rostlinný olej
-
Vanilkový extrakt
-
Citronová kůra
Plnicí
-
Borůvka
-
Moučkový cukr
Kropení
-
Mouka
-
Cukr
-
Máslo
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Metla
- Mixér
- Struhadlo
- Papírové formy
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy nasypte mouku, přidejte jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a prošlehejte.
Krok 2:
Do čisté mísy nasypte cukr, nastrouhejte citronovou kůru a promíchejte.
Krok 3:
K cukru přidejte dvě vejce a šlehejte metličkou, dokud lehce nepění.
Krok 4:
Přidejte vanilkový extrakt, mléko a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
Krok 5:
Do výsledné směsi vsypte suché ingredience. Zamíchejte.
Krok 6:
Borůvky dejte do suché mísy, posypte lžící mouky a bobule v ní obalte.
Krok 7:
Vsypte borůvky do těsta. Zamíchejte.
Krok 8:
Těsto dejte do papírových košíčků na muffiny.
Krok 9:
Do čisté mísy dejte studené máslo, nakrájené na malé kostičky.
Krok 10:
Máslo posypte 50 gramy cukru, přidejte 42 gramů mouky a promíchejte, rozdrobte.
Krok 11:
Muffiny posypte drobenkou a pečte 20-25 minut při 190 stupních.
Tipy na vaření
Místo mléka můžete použít kyselé mléko nebo kefír – díky tomu budou muffiny nadýchanější a chutnější.
K ušlehání másla s moukou a cukrem můžete nejprve použít ruční mixér na sušenky a poté drobky rozetřít ručně. Případně můžete použít velkou vidličku.
