Muffiny z cukety a brambor
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cuketa
-
Brambor
-
Krupice
-
Mléko
-
Sýr
-
Špenát
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Vejce
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
Omáčka:
-
Nakládané okurky
-
Olivový
-
Česnek
-
Zakysaná smetana
-
Majonéza
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Mixér
- lopatka
- Struhadlo
- Štětec
- Forma na muffiny
Muffiny miluje každý, ale můžete je připravit nejen ze sladkého těsta, ale i se směsí zeleniny, mouky a vajec. Připravte si lahodné mini zapékané placky s cuketou, bramborami a krupicí, přelité pikantní bílou omáčkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, dejte do hluboké mísy, osolte a nechte 10 minut odstát.
Krok 2:
Brambory nastrouhejte na jemném struhadle a dejte do čisté mísy.
Krok 3:
Vymačkejte šťávu ze zeleniny a smíchejte ji.
Krok 4:
Přidejte krupici, promíchejte a nechte 10 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
Krok 5:
Nastrouhejte 50 g sýra na jemném struhadle a přidejte k zelenině.
Krok 6:
Nakrájejte špenát a přidejte do mísy.
Krok 7:
Přidejte sůl, rostlinný olej a důkladně promíchejte.
Krok 8:
Do čisté mísy rozklepněte dvě vejce a prošlehejte je ručním mixérem.
Krok 9:
Nalijte vaječnou směs na zeleninu a promíchejte.
Krok 10:
Přidejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
Krok 11:
Do dutin formy na muffiny nalijte trochu rostlinného oleje a zcela je vymažte cukrářským štětcem. Rozetřete zeleninovou směs do dutin a pečte 20 minut při 180 stupních Celsia.
Krok 12:
Jemně nastrouhejte okurky, olivy a tři stroužky česneku a vše dejte do čisté mísy. Přidejte zakysanou smetanu, majonézu a jemně nasekaný kopr a dobře promíchejte.
Krok 13:
Vyjměte muffiny z formy na servírovací talíř a podávejte s omáčkou.
Tipy na vaření
Při pečení cukety ji posypte solí, aby uvolnila přebytečnou šťávu. Pokud bude cuketa příliš vodnatá, upečené zboží se jednoduše rozpadne.
Nejlepší je použít silikonovou formu na pečení s prohlubněmi. Papírové košíčky na muffiny nejsou vhodné, protože zeleninová směs je příliš mokrá.
