Nízkosacharidové lasagne

Podrobný recept

Krok 1:

Po odříznutí konců neoloupané cukety je pomocí plochého kráječe zeleniny podélně nakrájejte na tenké plátky.

Krok 2:

Plátky cukety osolte, jemně je protřete o sebe, aby se sůl rovnoměrně rozložila, a dejte je do cedníku.

Krok 3:

Cibuli a celer nakrájejte nadrobno a lehce opečte na pánvi s trochou oleje.

Krok 4:

Do pánve přidejte 400 g mletého hovězího masa a za stálého míchání a třepání smažte, dokud mleté ​​hovězí maso nezmění barvu.

Krok 5:

Do pánve nalijte půl sklenice bílého vína a promíchejte.

Krok 6:

Osolte a opepřete a za stálého míchání vařte, dokud se víno neodpaří.

Krok 7:

Přidejte 300 g rajského protlaku připraveného v mixéru. Promíchejte.

Krok 8:

Přidejte 3–4 listy zelené bazalky, přikryjte pokličkou a vařte hodinu na mírném ohni.

Krok 9:

Dno pánve vymažte olejem, rozložte připravené mleté ​​maso v tenké vrstvě, přelijte bešamelovou omáčkou a posypte plátky cukety.

Krok 10:

Přidejte další vrstvu mletého masa, přelijte omáčkou, posypte strouhaným parmazánem, navrch naaranžujte podlouhlé kousky sýra Provola a přikryjte cuketou.

Krok 11:

Poslední postup opakujte třikrát, ale vrchní vrstvu posypte větším množstvím strouhaného sýra a provolu nepřidávejte.

Krok 12:

Pečte v troubě asi 20 minut při 180 stupních.

Krok 13:

Ozdobte bazalkovými lístky, nakrájejte na porce a podávejte.

Tipy na vaření

Nejlepší je použít mladou cuketu nebo cuketu, protože má jemnou slupku a jádro. Použijte extra panenský olivový olej; je zdravější a chutnější.

Sýr Provola lze nahradit parmazánem nebo jiným polotvrdým sýrem. Lze použít i mozzarellu, ale chuť se bude od originálu velmi lišit.

Bešamelovou omáčku si můžete připravit sami z másla, mouky, mléka, soli a bílého pepře.