Lasagne s bešamelovou omáčkou
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Lasagne nudle
Na omáčku
-
Mouka
-
Mléko
-
Sýr mozzarella
-
Máslo
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
Na náplň
-
Mleté hovězí maso
-
Mrkev
-
Rajčata
-
Cibule
-
Rajský protlak
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Olivový olej
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Metla
- Hrnec s poklicí
- Struhadlo
- Naběračka
- Vysoký tvar
Podrobný recept
Krok 1:
Do hrnce nalijte rostlinný olej. Nakrájejte cibuli a orestujte ji na oleji.
Krok 2:
Než cibule zežloutne, přidejte mleté maso a promíchejte. Přikryjte a nechte několik minut odstát, poté sejměte pokličku a promíchejte.
Krok 3:
Jakmile se voda v hrnci odpaří, nastrouhejte mrkev, přidejte ji k masu a promíchejte. Přikryjte a duste 10 minut na středním plameni.
Krok 4:
Nastrouhejte rajče a přidejte ho k mletému masu. Přidejte rajský protlak, pepř a sůl. Promíchejte a zalijte horkou vodou.
Krok 5:
Přikryjte a nechte 5 minut dusit, poté vypněte oheň a nechte vychladnout.
Krok 6:
Připravíme si omáčku. V čistém hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku. Mícháme, dokud mouka máslo zcela nevsákne.
Krok 7:
Postupně za stálého míchání vlévejte mléko a omáčku vařte dalších 5 minut za občasného míchání.
Krok 8:
Přidejte černý pepř a sůl. Vypněte oheň a nechte vychladnout.
Krok 9:
Plech vymažte olejem a na dno pánve nalijte naběračku omáčky.
Krok 10:
Náplň položte na omáčku a přikryjte pláty nudlí.
Krok 11:
Nastrouhejte sýr a posypte jím náplň, s výjimkou spodní vrstvy.
Krok 12:
Pokračujte v rovnoměrném vrstvení omáčky, náplně, sýra a nudlí. Náplň přidejte na vrchní vrstvu.
Krok 13:
Pečte v předehřáté troubě 25 minut na 200 stupňů.
Tipy na vaření
Část plátů lasagní by měla být předem uvařena a zbytek se vloží přímo do pánve s ostatními ingrediencemi a pošle do trouby.
Po upečení položte pláty lasagní na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu a zabránila tomu, aby pokrm zvlhl.
Aby se rohy těsta v troubě nespálily, můžete na vrchní vrstvu lasagní přidat omáčku, okraje pokrýt omáčkou a vodorovnou část posypat strouhaným sýrem.
