Lasagne s mletým masem
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Lasagne pláty
-
Parmazán
-
Sýr mozzarella
Boloňská omáčka
-
Mleté hovězí a vepřové maso
-
Cibule
-
Mrkev
-
Celer
-
Česnek
-
Rajčata
-
Suché červené víno
-
Oregano
-
Sůl, pepř
Bešamelová omáčka
-
Máslo
-
Mouka
-
Mléko
-
Mletý muškátový oříšek
-
Sůl, pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Metla
- Pánev
- Pánev
- lopatka
- Mixér
- Struhadlo
- Pekáč
Naučte se krok za krokem připravit klasické lasagne s mletým masem v troubě s fotografiemi. Tento jednoduchý recept je ideální pro domácí vaření a obsahuje rajčatovou omáčku a sýr. Je to perfektní volba pro lahodnou a sytou rodinnou večeři!
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli, mrkev a jeden stonek celeru nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2:
Česnek dobře nasekejte.
Krok 3:
Rajčata nakrájejte na velké plátky, vložte je do hluboké nádoby a rozmixujte tyčovým mixérem do pyré.
Krok 4:
V pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova.
Krok 5:
Přidejte mrkev a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud nezměkne.
Krok 6:
Přidejte nasekaný celer, dobře promíchejte.
Krok 7:
Přidejte česnek.
Krok 8:
Přidejte mleté maso a rozetřete ho po pánvi.
Krok 9:
Zalijte rajským protlakem a nechte ho spolu se zeleninou a mletým masem dobře probublat.
Krok 10:
Osolte, opepřete, přidejte oregano, promíchejte a nechte na mírném ohni dusit asi 15 minut, dokud se část tekutiny neodpaří.
Krok 11:
Za stálého míchání zalijte červeným vínem, nechte alkohol odpařit a nechte na mírném ohni dusit dalších 10–15 minut.
Krok 12:
Pláty lasagní vařte v osolené vroucí vodě 3–4 minuty, vyjměte z hrnce a nechte vychladnout.
Krok 13:
Mozzarellu a parmazán nastrouháme na hrubém struhadle.
Krok 14:
V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni, přidejte mouku a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
Krok 15:
Za stálého míchání přilijte teplé mléko, přidejte sůl, pepř a mletý muškátový oříšek.
Krok 16:
Omáčku za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud se hrudky mouky nerozpustí.
Krok 17:
Dno zapékací misky vymažte bešamelovou omáčkou, vložte do ní pláty lasagní a znovu je vymažte omáčkou.
Krok 18:
Položte vrstvu boloňské směsi.
Krok 19:
Položte vrstvu mozzarelly, přikryjte pláty těsta, potřete bešamelovou omáčkou a navrch dejte vrstvu boloňské omáčky a mozzarelly. Střídejte vrstvy, dokud nedosáhnete okraje formy.
Krok 20:
Položte poslední vrstvu těsta, potřete bešamelovou omáčkou a posypte parmazánem.
Krok 21:
Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-30 minut.
Tipy na vaření
Místo čerstvých rajčat můžete použít hotový rajský protlak nebo rajčatový protlak.
Během přípravy boloňské omáčky neustále sekejte mleté maso stěrkou.
Pokud v bešamelu zůstanou nějaké hrudky, můžete ji rozmixovat mixérem.
