Masové kuličky v pitě po marockém způsobu
Původ receptu
Jehněčí maso je běžnou ingrediencí východních pokrmů. Tyto jehněčí masové kuličky s pikantním kořením a mátovo-jogurtovou omáčkou v pita kapsách jsou skvělou sytou svačinou nebo večeří a s vaší oblíbenou přílohou mohou být dokonce i plnohodnotným jídlem. Snadno se připravují a výsledek předčí veškerá očekávání.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Olivový olej
-
Mleté jehněčí maso
-
Cibule
-
Strouhanka
-
Vejce
-
Česnek
-
Koriandr
-
Zira
-
Koriandr
-
Paprika
-
Skořice
-
Kajenský pepř
-
Sůl
-
Pepř
-
Pita
-
Listy salátu
-
Rajčata
-
Červená cibule
-
Jogurt
-
Máta
-
Citronová šťáva
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Pánev
- lopatka
- Ponorný mixér
Podrobný recept
Krok 1:
Připravte si mátovo-jogurtovou omáčku. Část jogurtu a lístků máty dejte do misky, přidejte citronovou šťávu a sůl. Rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte zbývající jogurt a promíchejte stěrkou.
Krok 2:
V čisté míse nastrouháme cibuli na hrubém struhadle, přidáme mleté maso a jemnou strouhanku.
Krok 3:
Přidejte vejce, prolisovaný česnek a směs koření. Směs hněťte rukama.
Krok 4:
Vytvarujte do masových kuliček.
Krok 5:
Do pánve nalijte rostlinný olej a opečte masové kuličky ze všech stran.
Krok 6:
Masové kuličky dejte do misky a posypte koriandrem.
Krok 7:
Do kapsy pity vložte nakrájený hlávkový salát, plátky rajčat a cibuli.
Krok 8:
Vložte dvě masové kuličky, přelijte je omáčkou a posypte koriandrem. Opakujte se všemi kapsami a podávejte.
Tipy na vaření
Z tohoto množství směsi na řízky připravíte 20 masových kuliček. Nejlepší je japonská strouhanka panko, ale hodí se i jiná jemná nebo drcená strouhanka. Na smažení masových kuliček použijte nepřilnavou pánev. Případně můžete masové kuličky péct v troubě 20 minut při 220 °C.
