Cizrnový guláš se zeleninou
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Konzervovaná cizrna
-
Mrkev
-
Červená cibule
-
Česnek
-
Jalapeño
-
Rajčata
-
Rajský protlak
-
Koriandr
-
Sladká paprika
-
Kmín
-
Sůl
-
Olivový olej
-
Černý pepř
-
Petržel
Obloha
-
Kuskus
-
Olivový olej
-
Sůl
-
Petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pečící papír
- Hrnec s poklicí
- Vidlice
- Lis na česnek
- Ohniště
Cizrna, známá také jako „turecký hrášek“, je vynikajícím zdrojem bílkovin a mikroživin, zejména pro ty, kteří nejedí maso. Má příjemnou oříškovou chuť a od starověku se používá v různých pokrmech, z nichž nejznámější jsou hummus a falafel. Vyzkoušejte tento vydatný a lahodný pokrm z cizrny a zeleniny s kuskusem.
Podrobný recept
Krok 1:
Sceďte konzervovanou cizrnu a dejte ji do pekáče.
Krok 2:
Mrkev oloupejte a nakrájejte na proužky a položte ji na cizrnu.
Krok 3:
Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli na půlkroužky a položte ji na mrkev.
Krok 4:
Česnek rozdrťte na pánvi.
Krok 5:
Rajčata nakrájejte na kostičky a dejte je do pekáče.
Krok 6:
Nakrájejte na kroužky a přidejte jalapeño.
Krok 7:
Přidejte rajský protlak, sůl, mletý koriandr, sladkou papriku, mletý kmín.
Krok 8:
Zalijte olivovým olejem a zeleninu a cizrnu jemně promíchejte rukou.
Krok 9:
Obsah pekáče vyložte mátou a vlhkým pečicím papírem a pečte 35 minut při 200 stupních.
Krok 10:
Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, olivový olej, přikryjte a přiveďte k varu.
Krok 11:
Sejměte pánev z plotny, přidejte kuskus a nechte 5 minut odstát.
Krok 12:
Petrželku jemně nasekejte.
Krok 13:
Kuskus sceďte, dejte ho do misky a posypte petrželkou. Zamíchejte.
Krok 14:
Pečenou zeleninu a cizrnu okořeňte pepřem a petrželkou. Promíchejte.
Krok 15:
Na talíř dejte porci kuskusu a porci pečeně a podávejte.
Tipy na vaření
Místo jalapeños můžete použít zelené chilli papričky.
Hotovou pečeni je nejlepší míchat dvěma vidličkami, jako salát – tak se rovnoměrněji promíchá a ingredience neztratí svůj vzhled.
