Dušená zelenina s cizrnou
Původ receptu
Cizrna neboli turecký hrášek je luštěnina bohatá na bílkoviny, která pochází z Blízkého východu. Každý vegetarián zná dva nejznámější předkrmy z cizrny: hummus a falafel. Cizrna se však dá použít i jako základ pro širokou škálu pokrmů, nebo dokonce jako základ pro ně. Tento jednoduchý, ale lahodný a sytý oběd z cizrny a zelených fazolí se snadno připravuje i pro začínajícího kuchaře.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Česnek
-
Mrkev
-
Olivový olej
-
Rajče
-
Žárovka
-
Zelené fazole
-
Vařená cizrna
-
Balsamikový ocet
-
Rajčatový protlak
-
Sůl
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Víčko
- Hluboká pánev nebo wok
Podrobný recept
Krok 1:
Uvařte cizrnu.
Krok 2:
Oloupejte a nakrájejte mrkev na malé kostičky.
Krok 3:
Jemně nakrájejte půlku cibule a dva stroužky česneku.
Krok 4:
Do woku dejte 2 lžíce olivového oleje a opečte cibuli a česnek dozlatova.
Krok 5:
Přidejte mrkev a promíchejte.
Krok 6:
Přidejte zelené fazolky a promíchejte.
Krok 7:
K zelenině přidejte konzervovaný rajský protlak a promíchejte.
Krok 8:
Přidejte balsamikový ocet, sůl a pepř dle chuti. Zamíchejte.
Krok 9:
Do woku nalijte vodu tak, aby byla zelenina ponořená, přikryjte poklicí a vařte 20 minut pod poklicí.
Krok 10:
Do woku přidejte uvařenou cizrnu, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni duste 10 minut.
Krok 11:
Umístěte na talíře a podávejte.
Tipy na vaření
Cizrna se během vaření přibližně zdvojnásobí, takže z 250 gramů suché cizrny získáte 500 gramů vařené cizrny.
Před vařením namočte cizrnu na 3–4 hodiny do studené vody. Vařte 30–40 minut. Rajčatový protlak si můžete připravit sami v mixéru.
Pečlivě si přečtěte seznam ingrediencí a popis receptu. Je v tom nějaký rozdíl? Ano.
Ahoj! Provedli jsme pár úprav receptu!
