Polévka s masovými kuličkami
Původ receptu
Polévka s masovými kuličkami je klasikou evropské a slovanské kuchyně. Každá rodina ji připravuje jinak: s rýží, rýžovými nudlemi nebo jen se zeleninou. Klíčem jsou šťavnaté masové kuličky a čirý vývar.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí vývar
-
Brambor
-
Žárovka
-
Mrkev
-
Rostlinný olej
-
Sůl a pepř
-
Zelenina (kopr, petržel)
-
Bobkový list
-
Mleté maso (kuřecí nebo vepřové)
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Hrnec
- Pánev
- Struhadlo
Recept krok za krokem:
Krok 1:
Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli jemně nakrájejte a mrkev nastrouhejte. Brambory nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte cibuli dozlatova, přidejte mrkev a vařte 5–7 minut. Toto je základ chutné zálivky na polévku s masovými kuličkami.
Krok 3:
Do hrnce nalijte litr vody (nebo kuřecího vývaru) a přiveďte k varu. Přidejte brambory a vařte 10 minut na mírném ohni.
Krok 4:
Masové kuličky opatrně vhoďte do vroucí tekutiny. Vařte 5–7 minut, dokud nebudou zcela uvařené.
Krok 5:
Do pánve přidejte osmažené cibule a mrkev, bobkový list a osolte a opepřete mletým pepřem. Vařte dalších 5 minut.
Krok 6:
Hotovou polévku s masovými kuličkami nalijte do misek. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte horké.
Tipy na vaření:
Pro křehčí masové kuličky přidejte k mletému masu trochu chleba namočeného v mléce.
Masové kuličky nepřepečte, mohly by ztuhnout.
