Skořicové bonbóny
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Smetana nebo mléko
Těsto
-
Mouka
-
Mléko
-
Máslo
-
Cukr
-
Vejce
-
Sušené droždí
-
Vanilkový cukr
-
Sůl
Plnicí
-
Cukr
-
Máslo
-
Mletá skořice
Poleva
-
Sýr Philadelphia
-
Máslo
-
Moučkový cukr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Bowls
- váleček na těsto
- Pečící papír
- Metla
- Ručník
- lopatka
- Štětec
- Film
Cinnabons, jemné skořicové rohlíky, které v roce 1985 v Seattlu vyvinuli cukráři Rich a Greg Komenovi, jsou nyní známé po celém světě. Nejsou k dostání jen ve stejnojmenném řetězci pekáren; zvládne je upéct kdokoli doma – je to tak snadné!
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky nalijte teplé mléko a přidejte droždí.
Krok 2:
Z celkového množství přidejte lžíci cukru, sůl a lžíci mouky.
Krok 3:
Promíchejte a nechte těsto kynout 15-20 minut.
Krok 4:
Přidejte zbývající cukr, vanilkový cukr a sůl.
Krok 5:
Přidejte vejce a dobře promíchejte.
Krok 6:
Prosejte mouku po malých dávkách a hněťte těsto, nejprve lžící v misce a poté rukama na kuchyňské desce.
Krok 7:
Těsto sbalte do jedné koule, dejte ji do mísy, zalijte rozpuštěným máslem a hněťte další 3-4 minuty.
Krok 8:
Těsto vložte do hluboké mísy vymazané rostlinným olejem.
Krok 9:
Těsto přikryjte potravinovou fólií a utěrkou a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.
Krok 10:
Na náplň smíchejte rozpuštěné máslo s cukrem a skořicí.
Krok 11:
Vykynuté těsto položte na pomoučený vál, posypte moukou i povrch a vyválejte do obdélníku o rozměrech přibližně 40 x 30 cm.
Krok 12:
Náplň rozetřete na těsto a nechte 1–1,5 cm od spodního a bočního okraje a 3–4 cm od horního okraje.
Krok 13:
Těsto srolujte do rolády a dobře sevřete šev.
Krok 14:
Položte roládu švem dolů a nakrájejte na 12 kusů.
Krok 15:
Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout asi 30 minut.
Krok 16:
Bochánky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Po 15–20 minutách zalijte smetanou a pečte dalších 10–15 minut.
Krok 17:
Na polevu smíchejte smetanový sýr se změklým máslem a moučkovým cukrem.
Krok 18:
Vyjměte housky, nechte je 2–3 minuty odpočinout a zalijte polevou.
Krok 19:
Housky nechte vychladnout a podávejte.
Tipy na vaření
Pokud se těsto rychle vytvoří z pěny, droždí funguje. Pokud ne, opakujte s čerstvým droždím. Okraj těsta bez náplně by měl být dostatečně široký, aby se bochánky slepily a nerozpadly. Bochánky volně položte na plech – do půl hodiny znatelně nakynou.
Nepíše se tam, kdy přidat droždí ani kam nalít smetanu na housky při pečení.
Ahoj, Olgo! Moc děkujeme za tvou pozornost a zpětnou vazbu – je pro nás velmi cenná! 😊 Popis jsme již aktualizovali, aby byl jasný a přesný. Pokud si všimneš něčeho dalšího, dej nám vědět – vždy vítáme vylepšení! Přejeme ti krásný den! 🌟
Je to divné, použila jsem váhu, ale těsto se ukázalo jako tuhé a plné mouky (
Nejlepší je přidat 350 až 400 g
Můžu na to nalít trochu zakysané smetany?
Dobrý den! Ano, můžete to pokapat zakysanou smetanou; dodá polevě lehce kyselou chuť. Nejlepší je použít plnotučnou zakysanou smetanu (20 % nebo více), aby poleva nestekla. Smetanový sýr a měkké máslo dodají jemnější, krémovější chuť. Veselé vaření!
