Vánoční husa s jablky a pomeranči
Původ receptu
Tradice pečené husy na Vánoce vznikla v Evropě, zejména v Anglii a Německu. Do Ruska se vánoční husa „dostala“ v 19. století. Kostra tohoto velkého ptáka se obvykle plnila něčím šťavnatým, například kysaným zelím nebo jablky, aby se maso nevysušilo a aby se zvýraznila jeho chuť. Vyzkoušejte husu s jablky a pomeranči na Vánoce.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Husa
-
Jablka
-
Pomeranče
Marináda
-
Italské bylinky
-
Paprika
-
Černý pepř
-
Sůl
-
Slunečnicový olej
-
Sušený česnek
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Film
- Fólie
- Kulinářská nit
- Špízy
Podrobný recept
Krok 1:
V misce smíchejte italské bylinky, sušený česnek, mletý černý pepř, sladkou papriku, sůl a rostlinný olej. Promíchejte.
Krok 2:
Husu opláchněte a osušte papírovými utěrkami a kostru důkladně potřete kořenící směsí ze všech stran, zevnitř i zvenku.
Krok 3:
Zabalte husu do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice.
Krok 4:
Pomeranče a jablka nakrájejte na plátky a vložte je do husy.
Krok 5:
Dřevěnými špejlemi zapíchněte otvory do korpusu a svažte je pevnou nití.
Krok 6:
Svažte husí stehýnka k sobě a opatrně je zabalte do alobalu.
Krok 7:
Husu položte na plech vyložený alobalem a pečte při 200 stupních po dobu 2 hodin.
Krok 8:
Husu položte na talíř, vyjměte párátka a nitě, vyjměte z korpusu ovoce a husu jím obklopte.
Tipy na vaření
Množství koření si můžete upravit podle své chuti.
Dřevěné špízy by se měly předem namočit do vody, aby se během pečení nespálily.
Je lepší brát kyselé odrůdy jablek.
K sevázání korpusu použijte přírodní bavlněnou nit, nejlépe kuchyňskou šňůrku. Pokud nit obsahuje syntetická vlákna, roztaví se.
