Klasické kuřecí čachochbili v gruzínském stylu na pánvi
Původ receptu
Chutné a aromatické gruzínské jídlo čachochbili se kdysi připravovalo z bažanta – „khokhobi“. Bažant je dnes těžko k sehnání, proto se čachochbili připravuje z kuřete. Připravte si klasické kuřecí čachochbili v gruzínském stylu na pánvi a dopřejte své rodině kulinářskou cestu do štědrého a pohostinného slunného Kavkazu!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí stehno
-
Sůl a mletý pepř
-
Rostlinný olej
-
Máslo
-
Cibule
-
Rajčata
-
Rajský protlak
-
Paprika
-
Čerstvý koriandr
-
Bazalka
-
Česnek
-
Sladká paprika
-
Chmeli-suneli
-
Cukr
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Víčko
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Kuře nakrájejte na kousky a osolte.
Krok 2:
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte kousek másla a opečte kuře dozlatova.
Krok 3:
Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Krok 4:
Kuře otočte a posypte mletým pepřem.
Krok 5:
Rajčata nakrájejte na kostičky.
Krok 6:
Vyjměte kuře z pánve na talíř a na stejné pánvi opečte cibuli dozlatova.
Krok 7:
Papriku nakrájejte na velké kostky.
Krok 8:
Nasekejte bylinky a česnek.
Krok 9:
K osmažené cibuli přidejte sladkou papriku, chmeli-suneli a rajský protlak, smíchejte rajský protlak s kořením a lehce opečte.
Krok 10:
Do pánve přidejte rajčata a papriky a vařte 10 minut.
Krok 11:
Vložte kuře do pánve se zeleninou, můžete osolit dle chuti.
Krok 12:
Kuře zalijte zeleninovou omáčkou, přikryjte a duste na mírném ohni 20 minut.
Krok 13:
Ochutnejte omáčku a v případě potřeby přidejte trochu soli a cukru.
Krok 14:
Přidejte česnek a vařte další 3-4 minuty.
Krok 15:
Do hotového pokrmu přidejte bylinky a promíchejte.
Tipy na vaření
V první fázi nemusíte kuře vařit, dokud nebude zcela uvařené, stačí ho opečte dozlatova.
Během dušení zeleninu míchejte, aby se nepřipálila.
Můžete použít jakékoli bylinky, ale nejlepší jsou koriandr, petržel a bazalka – zelené nebo fialové. Tyto bylinky lze přidat v poslední fázi spolu s česnekem nebo je přidat do hotového pokrmu.
