Hranolky v korejském stylu
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mražené hranolky
-
Mouka
-
Kukuřičný škrob
-
Sůl
-
Pepř
-
Černá sezamová semínka
-
Zázvorová pasta
-
Česnek
-
Voda
-
Rostlinný olej
Na omáčku:
-
Česnek
-
Zázvorová pasta
-
Sójová omáčka
-
Hnědý cukr
-
Kečup
-
Sriracha omáčka
-
Sezam
-
Zelená cibulka
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Metla
- Pánev
- lopatka
- Odpěňovač
Hranolky jsou oblíbené díky svému žebrovanému povrchu, který jim pomáhá absorbovat omáčku. Hranolky se často spojují s americkým rychlým občerstvením, ale to neznamená, že nemohou být součástí žádné kuchyně. Vyzkoušejte korejské hranolky v těstíčku a přelité orientální omáčkou.
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy dejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, sůl, pepř a černá sezamová semínka.
Krok 2:
Po částech nalévejte vodu a míchejte metličkou.
Krok 3:
Přidejte zázvorovou pastu a prolisovaný česnek.
Krok 4:
Zmrazené hranolky vložte do připraveného těstíčka a důkladně je směsí obalte.
Krok 5:
Do hluboké pánve nalijte olej na smažení a rozehřejte ho.
Krok 6:
Brambory smažte po dávkách na oleji dozlatova.
Krok 7:
Připravíme si omáčku. Do čisté pánve nalijeme trochu rostlinného oleje, přidáme zázvorovou pastu a prolisovaný česnek a lehce opečeme.
Krok 8:
Do pánve přidejte sójovou omáčku, hnědý cukr, kečup a omáčku Sriracha, promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 9:
Brambory dejte do pánve, smíchejte s omáčkou a několik minut opečte na vysokém plameni.
Krok 10:
Posypte bílými sezamovými semínky a zelenou cibulkou a podávejte.
Tipy na vaření
Chcete-li zkontrolovat teplotu oleje na smažení, napíchněte kousek brambory a vložte ho do oleje. Pokud se vytvoří bublinky a vystoupí na povrch, má olej správnou teplotu.
Místo omáčky Sriracha můžete použít jakoukoli jinou chilli omáčku.
