Chobotnice v česnekové omáčce
Původ receptu
Chobotnice – celé, nakrájené na plátky, a dokonce i chapadla těchto hlavonožců – jsou skvělým doplňkem salátů a předkrmů. Lehce osmažené v pikantní česnekové omáčce jsou chobotnicové kroužky ideální jako předkrm nebo hlavní chod.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
kroužky z chobotnice
-
Vápno
-
Olivový olej
-
Máslo
-
Nasekaný kopr
-
Česnek
-
Kajenský pepř
-
Sůl
-
Černý pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Pánev
- lopatka
Chobotnice v česnekové omáčce jsou křehké a chutné jídlo, které se uvaří za pouhých 20 minut. Jsou perfektní jako předkrm nebo příloha k salátu – jednoduché, lahodné a sofistikované!
Podrobný recept
Krok 1:
Nakrájejte chobotnice na kroužky, opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Česnek nakrájejte na plátky.
Krok 2:
Nalijte olivový olej do pánve a rozehřejte.
Krok 3:
Přidejte máslo, česnek a smažte 1 minutu na středním plameni.
Krok 4:
Přidejte olihňové kroužky, promíchejte a smažte 1-2 minuty na středním plameni.
Krok 5:
Snižte plamen na minimum, přidejte sůl, kajenský pepř, černý pepř a limetkovou šťávu. Zamíchejte.
Krok 6:
Jemně nasekejte a přidejte kopr, promíchejte a vypněte sporák.
Tipy na vaření
Před vařením zmrazené chobotnice zcela rozmrazte.
Nepřevařujte chobotnici, jinak bude gumová.
Podávejte kalamáry v česnekové omáčce horké.
