Vaječná quesadilla se dvěma náplněmi
Původ receptu
Quesadilla je tradiční mexický rychlý pokrm připravovaný z tortilly. Na rozdíl od slavných burritos zde náplň není zabalena v tortille, ale spíše složena do tortilly. Tradiční quesadilla je plněna sýrem, ale v dnešní době může být náplň téměř jakákoli. Vyzkoušejte tyto dvě varianty quesadilly s míchanými vejci k snídani.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Zelená cibulka
-
Tortilla
-
Sýr mozzarella
-
Slanina
-
Špenát
-
Rajče
-
Tavený sýr
-
Máslo
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Pánev
- lopatka
- Tyčinky
Podrobný recept
Krok 1:
Do misky rozklepněte 2 vejce, osolte, opepřete a dobře promíchejte hůlkami.
Krok 2:
Zelenou cibulku jemně nakrájejte, přidejte k vejcům a promíchejte.
Krok 3:
Dejte pánev na oheň a vymažte ji máslem.
Krok 4:
Do pánve nalijte vejce a cibuli.
Krok 5:
Na vejce a cibuli položte tortillu, přitlačte stěrkou, několik sekund opékejte a poté tortillu otočte, aby se vejce uvolnila z pánve.
Krok 6:
Tortillu opatrně otočte stěrkou a polovinu posypte strouhanou mozzarellou.
Krok 7:
Na mozzarellu položte listy baby špenátu.
Krok 8:
Rajče nakrájejte na tenké plátky a tři plátky položte na špenát.
Krok 9:
Navrch plátky rajčat položte dva plátky taveného sýra.
Krok 10:
Náplň přikryjte volným okrajem placky a přitlačte stěrkou.
Krok 11:
Prázdnou polovinu pánve vymažte máslem, vložte do ní tortillu a smažte z obou stran dozlatova.
Krok 12:
Opakujte všechny kroky od začátku s druhou tortillou, dokud ji neotočíte vrstvou vajec nahoru.
Krok 13:
Na vejce položte dva plátky taveného sýra.
Krok 14:
Sýr posypte jemně nadrobenou slaninou a navrch dejte listy špenátu.
Krok 15:
Špenát posypte strouhanou mozzarellou, volný okraj tortilly přehněte přes vrch a přitlačte.
Krok 16:
V případě potřeby vymažte pánev olejem a opečte placku z obou stran.
Tipy na vaření
S náplněmi do quesadilly můžete libovolně experimentovat.
Tortilly nepřepečte, měly by být jen lehce opečené, takže by měla být teplota po celou dobu nízká.
Quesadilly se nejlépe podávají teplé.
