Domácí kuřecí shawarma
Původ receptu
Je známo, že šavarma pochází z Damašku před více než 3 000 lety. V té době se jednalo o salát z místní zeleniny a zvěřiny, jehněčího nebo hovězího masa zabalený v placce. Přestože se stále vedou debaty o tom, zda by se měl nazývat šavarma nebo šaverma, bez ohledu na název je toto jídlo oblíbené a milované po celém světě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
čínské zelí
-
Okurka
-
Rajče
-
Kuřecí filet
-
Cibule
-
Sůl a pepř
-
Koření
-
Rostlinný olej
-
Pita
Omáčka
-
Zakysaná smetana
-
Majonéza
-
Česnek
-
Zelený
-
Kari
-
Paprika
-
Chmeli-suneli
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
Domácí kuřecí shawarma je perfektní recept pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť pouličního jídla přímo doma. Křehké kuře, čerstvá zelenina a chutné omáčky dělají z tohoto pokrmu neuvěřitelně lahodný pokrm!
Podrobný recept
Krok 1:
Prsa podélně nakrájejte na tenké plátky.
Krok 2:
Rovnoměrně posypte solí a kořením na kuře (nebo jakýmkoli kořením dle vašeho výběru)
Krok 3:
Kuře opečte na oleji z obou stran dozlatova a nechte trochu vychladnout.
Krok 4:
Plátky osmaženého kuřete jemně nakrájejte.
Krok 5:
Jemně nakrájejte čínské zelí.
Krok 6:
Okurky nakrájejte na proužky a rajčata na malé kousky.
Krok 7:
Na omáčku smíchejte česnek, majonézu a zakysanou smetanu, přidejte kari, papriku a chmeli-suneli.
Krok 8:
Omáčku rovnoměrně rozetřete na lavaš. Můžete přidat kečup dle chuti.
Krok 9:
Rychle a opatrně položte zelí, maso, okurku a rajče na jeden okraj.
Krok 10:
Lavaš ihned zabalte do náplně. Zabalený lavaš smažte na suché pánvi dozlatova.
Tipy na vaření
Důležitý bod: po nanesení omáčky na lavaš je třeba pracovat rychle, jinak lavaš rozměkne a roztrhne se. Pokud se nechcete spěchat, obraťte pořadí: nejprve přidejte náplň a nakonec omáčku.
Aby se shawarma nezměkla, můžete použít pouze tvrdou část rajčat a okurek a předem odstranit dužinu, která obsahuje hodně vody.
Mnoho lidí rádo přidává kečup do omáčky shawarma, ale doporučujeme ho přidávat opatrně – intenzivní chuť kečupu může přehlušit všechny ostatní ingredience.
