Hovězí burrito
Původ receptu
Burrito (španělsky „malý osel“) je jedním z nejznámějších pochutin mexické kuchyně. Jde o různé druhy náplní zabalené v pšeničné tortille. Existují masová a vegetariánská burrita, běžná burrita, která se jedí rukama, „mokrá“ přelitá omáčkou a roztaveným sýrem, smažené chimichangas a další. Doporučujeme připravit klasická burrita s mletým hovězím masem a hlávkovým salátem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sůl
-
Mléko
-
Rostlinný olej
-
Máslo
-
Cibule
-
Černý pepř
-
Citronová šťáva
-
Pálivá omáčka
-
Krém
-
mozzarella
-
Chilli vločky
-
Drcený česnek
-
Mleté hovězí maso
-
Chilli prášek
-
Červené zelí
-
Zelený salát
-
Strouhaná mrkev
-
Vařená kukuřice
-
Červené jalapeňos
-
Tortilla
-
čedar
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Pánev
- lopatka
- Struhadlo
- Štětec
Tato lahodná hovězí burrita jsou vydatným a chutným mexickým pokrmem! Křehké maso, pikantní omáčka, čerstvá zelenina a roztavený sýr, to vše zabalené v teplé tortille. Ideální na večeři, piknik nebo svačinu s sebou. Rychlá a snadná příprava – vyzkoušejte je!
Podrobný recept
Krok 1:
Do pánve nalijte lžíci rostlinného oleje.
Krok 2:
Přidejte lžíci prolisovaného česneku a za stálého míchání smažte 2–3 minuty.
Krok 3:
Přidejte půl kila mletého hovězího masa a opečte spolu s česnekem za stálého míchání, dokud maso nezmění barvu, poté přikryjte a vařte 10–12 minut.
Krok 4:
Do mísy dejte smetanu ke šlehání, přidejte lžíci citronové šťávy a dobře prošlehejte.
Krok 5:
Zalijte mlékem a znovu promíchejte.
Krok 6:
Mleté maso na pánvi osolte, přidejte chilli prášek, chilli vločky a pálivou omáčku a důkladně promíchejte.
Krok 7:
Přidejte lžíci citronové šťávy, promíchejte a vypněte oheň.
Krok 8:
V čisté míse smíchejte nakrájené červené zelí, hlávkový salát, uvařenou kukuřici, tenké plátky mrkve, nakrájenou cibuli, volitelně nakládané červené jalapeños, lžíci citronové šťávy, osolte, opepřete a ručně promíchejte.
Krok 9:
Střed tortilly potřete krémovou omáčkou a na omáčku položte porci osmažené mleté maso.
Krok 10:
Mleté maso posypte směsí strouhané mozzarelly a čedaru.
Krok 11:
Navrch položte porci salátu.
Krok 12:
Zabalte tortillu ze všech stran.
Krok 13:
Vymažte pánev máslem, vložte do ní burrito a také ho vymažte máslem.
Krok 14:
Smažte ze všech stran dozlatova.
Krok 15:
Všechny operace opakujte s další tortillou.
Tipy na vaření
Vybírejte pouze čerstvé, libové mleté maso – mělo by být jasně červené. Mleté maso si můžete připravit sami pomocí mlýnku na maso.
Na jemné nakrájení mrkve můžete použít korejské struhadlo.
Nedávejte na tortillu příliš mnoho ingrediencí, jinak ji nebudete moci správně zabalit.
