Tradiční sočivo
Původ receptu
Sočivo je tradiční ruský pokrm podávaný s první hvězdou na Štědrý den. Klasické sočivo je kaše, obvykle z prosa, smíchaná s medem, sušeným ovocem, vařeným mákem a nasekanými ořechy. Symbolizuje začátek nového života a jeho blahobyt. V dnešní době se sočivo často připravuje s rýží, rozinkami, sušenými meruňkami a medem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kulatozrnná rýže
-
Med
-
Sušené meruňky
-
Rozinka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Lžíce
- Hrnec
- Cedník
Podrobný recept
Krok 1:
Kulatozrnnou rýži dobře propláchněte, namočte ji na 2 hodiny do studené vody a sceďte.
Krok 2:
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte propláchnutou rýži a za stálého míchání vařte do změknutí.
Krok 3:
Uvařenou rýži sceďte v cedníku, dejte ji do misky a přidejte lžíci medu. Zamíchejte.
Krok 4:
Rozinky propláchněte a spařte ve vroucí vodě.
Krok 5:
K rýži přidejte sušené meruňky a rozinky a promíchejte.
Krok 6:
Nechte šťávu hodinu odstát a podávejte.
Tipy na vaření
Do horké rýže přidejte med – ingredience se tak lépe promíchají.
Do sočiva můžete dle chuti přidat vařený mák, rozmačkaný s cukrem a ořechy – tento recept bude ještě klasičtější.