Steak s bramborami ve venkovském stylu

Podrobný recept

Krok 1:

Vepřový krk nakrájejte na kousky silné 1,5-2 cm.

Krok 2:

Vepřové maso dejte do misky a posypte ho solí, česnekem, chmeli-suneli, paprikou, pepřem, kmínem, koriandrem a zalijte 5 lžícemi oleje.

Krok 3:

Cibuli nakrájejte na půlkroužky a přidejte k masu, smíchejte marinádu a marinujte alespoň 5-6 hodin, nebo ještě lépe 12 hodin.

Krok 4:

Brambory oloupejte a nakrájejte na klínky.

Krok 5:

Položte papír na plech a předehřejte troubu na 180 stupňů (pokud je k dispozici režim gril-horkovzdušná trouba, zapněte ho).

Krok 6:

Brambory potřete olejem, osolte, ochuťte paprikou a česnekem. Promíchejte a položte na papírové utěrky.

Krok 7:

Přidejte rozmarýn a vložte plech s bramborami do trouby.

Krok 8:

Steaky položte na gril nad plech s bramborami a nechte je péct 15–20 minut.

Tipy na vaření

V závislosti na tloušťce steaků upravte dobu pečení. Pro steaky o tloušťce 1,5 cm se doporučuje 15–20 minut.

Při výběru masa na steak se ujistěte, že má vrstvy tuku, které jsou zodpovědné za vynikající chuť při smažení.

Buďte opatrní a vždy zkontrolujte, zda je vepřové maso propečené. Na rozdíl od hovězího se vepřové maso nejí rare.