Izraelská šakšuka
Původ receptu
Šakšuka – druh smaženého vejce s rajčaty – je pokrm, který si maročtí Židé vypůjčili z místní kuchyně. Vzhledem k tomu, že Maročané tvoří druhou největší židovskou komunitu v Izraeli, je tento pokrm jedním z nejoblíbenějších.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rajčata
-
Paprika
-
Vejce
-
Voda
-
Červená cibule
-
Česnek
-
Rajský protlak
-
Olivový olej
-
Paprika
-
Sůl
-
Kmín
-
Petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Hrnec
- Víčko
- lopatka
Vyzkoušejte izraelskou snídani – voňavý a sytý pokrm z vajec, rajčat a koření. Je to perfektní způsob, jak začít den a nabídnout vám zářivou chuť a teplo východní kuchyně.
Podrobný recept
Krok 1:
Rajčata a červenou papriku nakrájejte na střední kousky a cibuli na půlkroužky.
Krok 2:
Rozklepněte vejce do oddělených nádob.
Krok 3:
Do hrnce nalijte olivový olej, přidejte cibuli a nakrájenou papriku, prolisovaný česnek a rajský protlak. Zamíchejte a lehce opečte.
Krok 4:
Rajčata dejte do hrnce, přidejte papriku, sůl, kmín, 120 ml vody, přikryjte a duste 10–12 minut, dokud rajčata nezměknou.
Krok 5:
Do zeleniny udělejte prohlubně a do nich vlijte vejce.
Krok 6:
Přikryjte a duste, dokud bílky neztuhnou.
Krok 7:
Posypte petrželkou a podávejte jednotlivě.
Tipy na vaření
Cibuli a papriky nepřepečte, jen potřebují uvolnit svou chuť.
Prohlubně pro vejce v zelenině by měly být dostatečně hluboké, aby se vejce nerozšířila po povrchu.
Při podávání šakšuky naberte vejce spolu s porci zeleniny. Snažte se jídlo rovnoměrně rozdělit mezi strávníky.
Nedělám žádné prohlubně pro vejce; rozklepnu je přímo do zeleninové směsi. Je to skvělé a nemusíte k vejci přidávat samostatnou porci zeleniny.