Vzdušné palačinky
Původ receptu
Palačinky jsou příbuzné našich palačinek, respektive smažených placek, vyráběných v Severní Americe, kde jsou velmi oblíbené. Pancake doslova znamená „lívanec“. Americké palačinky jsou považovány za tradiční snídaňový pokrm a symbol domácí pohody, často se jedí s džemem, čokoládou nebo javorovým sirupem. Palačinky se připravují velmi snadno a rychle, takže jsou pochoutkou pro každou hospodyňku, i pro skalního mládence.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vejce
-
Cukr
-
Vanilkový cukr
-
Slunečnicový olej
-
Mléko
-
Mouka
-
Prášek do pečiva
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Lžíce
- Metla
- Talíř
- Pánev
Vzdušné palačinky jsou křehké a nadýchané palačinky, které jsou ideální k snídani nebo dezertu. Jejich lehká textura a měkkost je činí obzvláště lahodnými v kombinaci se sirupem, lesními plody nebo čerstvým ovocem.
Podrobný recept
Krok 1:
Rozklepněte vejce do misky a posypte je cukrem.
Krok 2:
Přidejte slunečnicový olej, vanilkový cukr a šlehejte do hladka.
Krok 3:
K vejcům přidejte mléko a prosejte do něj mouku.
Krok 4:
Přidejte prášek do pečiva a znovu rovnoměrně promíchejte.
Krok 5:
Těsto nalijte do čisté, horké pánve, na každou palačinku použijte jednu až jednu a půl lžíce.
Krok 6:
Smažte palačinky 3-4 minuty z každé strany, dokud povrch nezezlátne.
Tipy na vaření
Těsto byste neměli hníst příliš dlouho, jinak se uvolní příliš mnoho lepku.
K míchání těsta nepoužívejte mixér, nástavce mixéru se zahřejí a aktivují prášek do pečiva, což zabrání těstu včas vykynout.
Podávejte palačinky naskládané na sebe a pokapané sirupem, marmeládou nebo medem.