Meringue s čokoládou a ořechy
Původ receptu
Pusinky ve francouzštině znamená „políbek“ a tato pečená pochoutka z pusinek, poprvé vynalezená v 17. století, je skutečně neuvěřitelně jemná a vzdušná. S trochou znalostí je výroba pusinek docela jednoduchá, i když těsto na pusinky je poměrně složité. Pečení sušenek podle receptu ve dvou dávkách povede k měkčímu výsledku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vaječné bílky
-
Cukr
-
Citronová šťáva
-
Čokoláda
-
Vlašské ořechy
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Plech na pečení
- Mixér
- lopatka
Čokoládovo-ořechový pusinek je vynikající dezert, který vás potěší kombinací křupavé textury a bohaté chuti. Lehký a vzdušný pusinek dokonale doplňuje rozpuštěná čokoláda a křupavé ořechy, které vytvářejí jedinečný chuťový kontrast. Tento dezert se snadno připravuje, ale chutná, jako by byl vyroben v té nejlepší cukrárně. Ideální na slavnostní stůl nebo na útulné večery doma s šálkem čaje. Postupujte podle našeho receptu a toto kulinářské mistrovské dílo snadno vytvoříte ve vlastní kuchyni. Zkuste si připravit čokoládovo-ořechový pusinek a překvapte své blízké!
Podrobný recept
Krok 1:
Oddělte bílky ze tří vajec a nalijte je do misky.
Krok 2:
Bílky šlehejte mixérem, dokud se nevznikne tuhý sníh.
Krok 3:
Přidejte cukr a zalijte citronovou šťávou.
Krok 4:
Znovu prošlehejte mixérem, dokud se netvoří tuhé špičky.
Krok 5:
Přidejte čokoládové lupínky a pražené ořechy a promíchejte stěrkou.
Krok 6:
Porce bílkového těsta klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 7:
Pečte 20 minut na 150 stupňů, poté dalších 20 minut na 100 stupňů.
Tipy na vaření
Místo krystalového cukru můžete použít moučkový cukr; tato možnost je ještě lepší, protože sušenky budou nadýchanější.
Po přidání čokolády a ořechů je důkladně vmíchejte do proteinové směsi, aby se nehromadily na jednom místě.
Při umisťování těsta na plech nechte mezi nimi dostatečný prostor, aby se během pečení neslepily. Během pečení neotevírejte dvířka trouby, jinak se pusinky srazí a promění se v nechutné placky.
Viz také: Recepty na dezerty