Novoroční cupcakes s kuličkami
Původ receptu
Tyto lahodné a krásné cupcakes, připomínající ozdobné sněhové koule, jsou ideální k podávání pod vánoční stromeček nebo na sváteční stůl. Tento jedinečný recept vám pomůže udělat z oslavy Nového roku skutečně nezapomenutelnou událost.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Míče
-
Voda
-
Želatina
Červené sametové cupcakes
-
Cukr
-
Rostlinný olej
-
Vejce
-
Vanilkový extrakt
-
Podmáslí
-
Potravinářská barviva
-
Mouka
-
Kakao
-
Sůl
-
Jedlá soda
-
Prášek do pečiva
Dekorace
-
Smetanový sýr
-
Hustá smetana
-
Moučkový cukr
-
Vanilkový extrakt
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Mixér
- lopatka
- Forma na muffiny
- Párátko
- Papírové formy
- Pěnová deska
Podrobný recept
Krok 1:
Nafoukněte malý balónek, zavažte ho a připevněte uzel na špejli nebo párátko.
Krok 2:
Tři balíčky práškové želatiny rozpusťte ve vodě a nechte 5 minut nabobtnat.
Krok 3:
Směs rozpusťte v mikrovlnné troubě půl minuty až minutu a seberte pěnu.
Krok 4:
Namočte kuličky do želatiny a nechte je přes noc uschnout, špejle zapíchněte do pěnové desky.
Krok 5:
Kuličky nakrájejte a vyfoukněte, opatrně je oddělte od želatinové skořápky, vyjměte je, opatrně narovnejte želatinové kuličky a rovnoměrně ořízněte okraje.
Krok 6:
Upečeme si cupcakes. Do misky nasypeme cukr, zalijeme rostlinným olejem a mixérem promícháme.
Krok 7:
Přidejte vejce a vanilkový extrakt, zalijte podmáslím. Vyšlehejte mixérem.
Krok 8:
Přidejte červené potravinářské barvivo. Smíchejte mixérem.
Krok 9:
Do stejné mísy prosejte mouku, kakaový prášek, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva. Smíchejte mixérem a stěrkou do hladka.
Krok 10:
Do formy na muffiny vložte papírové košíčky na muffiny a naplňte je do poloviny těstem.
Krok 11:
Předehřejte troubu na 177 stupňů a pečte 18–20 minut.
Krok 12:
V míse prošlehejte mixérem smetanový sýr a vmíchejte ho stěrkou.
Krok 13:
Přidejte šlehačku a prošlehejte mixérem.
Krok 14:
Přidejte moučkový cukr, promíchejte mixérem.
Krok 15:
Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte smetanu do tuhého těsta. Míchejte stěrkou.
Krok 16:
Cupcaky ozdobte krémem, malými zdobenými perníčky a posypkou a položte želatinové kuličky.
Tipy na vaření
Při vyjímání kuličky ze suché želatinové kuličky buďte velmi opatrní, abyste ji neroztrhli. Pokud je promáčknutá, můžete ji jemně narovnat.
Postupně přidávejte ingredience do těsta a krému a míchejte mixérem.