Bibimbap

Bibimbap je jedno z nejoblíbenějších korejských jídel, které kombinuje rýži, zeleninu, maso a chutnou omáčku. V tomto receptu vám ukážeme, jak si ho snadno a lahodně připravit doma!

Podrobný recept

Krok 1:

Rýži propláchněte a uvařte v pomalém hrnci.

Krok 2:

Hovězí maso jemně nakrájejte, dejte do misky, přidejte 3 rozdrcené stroužky česneku, lžičku cukru, půl lžičky sójové omáčky a lžičku sezamového oleje. Dochutíme pepřem dle chuti, promíchejte a marinujte 20–30 minut.

Krok 3:

Klíčky mungo fazolí propláchněte, vložte je na půl minuty do vroucí vody a ihned vyjměte.

Krok 4:

Špenát nakrájejte a rychle ho povařte ve vroucí vodě. Klíčky i špenát sceďte.

Krok 5:

Zeleninu pokapejte sójovou omáčkou a sezamovým olejem, posypte sezamovými semínky a každou hromádku zvlášť promíchejte.

Krok 6:

Mrkev nakrájejte na proužky, osolte a opepřete dle chuti a opečte na pánvi s rostlinným olejem 2-3 minuty.

Krok 7:

Cuketu nakrájejte na proužky, osolte, opepřete a smažte 1-2 minuty.

Krok 8:

Houby nakrájejte na plátky a za stálého míchání smažte 2–3 minuty, osolte a opepřete a poté dejte na talíř ke zbytku zeleniny.

Krok 9:

Maso dejte do pánve s rostlinným olejem a za stálého míchání smažte, dokud se většina tekutiny neodpaří, poté sejměte z ohně a dejte stranou.

Krok 10:

Uvařenou rýži dejte do hluboké mísy a na ni rozložte všechny připravené ingredience.

Krok 11:

Opečte jedno vejce slunečnou stranou nahoru a položte ho na rýži.

Krok 12:

Do misky dejte 3 lžíce korejské chilli omáčky, 2 lžíce majonézy, 1/2 lžíce sójové omáčky a 1 lžičku cukru. Zamíchejte.

Krok 13:

Omáčku přelijte přes rýži a smíchejte všechny ingredience.

Tipy na vaření

Hovězí maso lze buď nasekat nožem, nebo projít mlýnkem na maso.

Ingredience pokrmu se mohou lišit, takže klidně použijte svou fantazii. Můžete například použít houby shiitake nebo žampiony, případně jinou zeleninu dle vaší chuti.

Se sezamovým olejem to nepřehánějte – má dost štiplavou chuť.