Křehké koláčky do salátů a předkrmů
Původ receptu
Tyto křehké tartletky jsou perfektním základem pro jakýkoli předkrm nebo salát. Jejich křupavá textura a neutrální chuť dokonale doplní jakoukoli náplň, ať už jde o klasický salát Olivier, salát julienne nebo slaný rybí salát. Nejsou to jen tartletky, jsou to opravdové mistrovské dílo, které pozvedne každou oslavu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Máslo
-
Vejce
-
Mléko
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Miska
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- Mixér
- Formičky na tartaletky
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy přidejte změklé máslo, mléko a vejce.
Krok 2:
Všechny ingredience důkladně prošlehejte mixérem do hladka. Osolte.
Krok 3:
Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne hustá konzistence.
Krok 4:
Těsto hněťte rukama, dokud nezískáte elastickou kouli.
Krok 5:
Těsto rozdělte na dvě části a každou vyválejte na vrstvu o tloušťce asi 5 mm.
Krok 6:
Z těsta vykrajujte kolečka pomocí vykrajovátek na tartaletky.
Krok 7:
Každý kruh opatrně vložte do formy na tartaletky a vytvarujte okraj. Dno každé tartaletky propíchejte vidličkou.
Krok 8:
Pečte v troubě 20–25 minut při 200 °C dozlatova.
Krok 9:
Tartletky nechte vychladnout a naplňte je libovolnou náplní dle vlastního výběru.
Tipy na vaření
- Pro zajištění nejkřupavějších tartaletek používejte pouze studené máslo.
- Před pečením nezapomeňte dno propíchnout vidličkou, aby se netvořily velké bubliny.
- Pokud nemáte speciální formičky, můžete použít běžné kovové formy na muffiny.
- Hotové máslové koláčky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny – zůstanou křupavé.
- Pro bohatší chuť přidejte do těsta špetku vanilky nebo citronové kůry.
