Pohřební kutia
Původ receptu
Pohřební kutia je rituální pokrm známý již od starověkého Řecka. Ve starověku se tento pohřební pokrm vyráběl z pšenice nebo ječmene, ale dnes se nejčastěji připravuje z rýže, cukru, rozinek a medu. Na Štědrý den se připravuje slavnostní verze kutie s pestrobarevným kandovaným ovocem. Pohřební kutii připravte podle klasického receptu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rýže
-
Rozinka
-
Cukr
-
Sůl
-
Med
Kuchyňské náčiní
- Miska
- Hrnec
- Víčko
- Ručník
- Síto
Podrobný recept
Krok 1:
Rýži důkladně propláchněte, dejte ji do hrnce a zalijte tolik vody, aby byla ponořená asi o 2,5 cm. V případě potřeby trochu osolte.
Krok 2:
Přiveďte rýži k varu, přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte, dokud není hotová.
Krok 3:
Uvařenou rýži propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Krok 4:
Rýži dejte na utěrku a rozložte ji, aby se z ní odstranila přebytečná vlhkost.
Krok 5:
Rozinky propláchněte a položte je na ručník. Nechte je společně sušit hodinu a půl.
Krok 6:
Rozinky a rýži dejte do mísy, přidejte cukr a promíchejte.
Tipy na vaření
Vařte rýži, dokud se voda neodpaří, poté ji ochutnejte. Pokud je rýže ještě trochu syrová, přidejte trochu vody a nechte ji znovu odpařit přikrytou.
Rýže by se během vaření neměla silně vařit.