Kutaby na pánvi

Podrobný recept

Krok 1:

V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte teplou vodu a 2 lžíce rostlinného oleje.

Krok 2:

Vypracujte těsto, přikryjte ho fólií a nechte 15-20 minut odpočívat.

Krok 3:

Špenát a mátu najemno nasekejte.

Krok 4:

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Nakrájejte cibuli a opečte ji na pánvi dozlatova.

Krok 5:

Do misky se špenátem přidejte cibuli, osolte a opepřete. Přidejte papriku a promíchejte.

Krok 6:

Posypte moukou rovný povrch a těsto nakrájejte na asi 25 malých kousků.

Krok 7:

Výsledné kousky vytvarujte do kuliček a zakryjte fólií.

Krok 8:

Těsto vyválejte na velmi tenký plát, aby bylo větší než dlaň.

Krok 9:

Na těsto položte náplň a přeložte ji přes sebe jako knihu. Okraje zalepte a přebytečnou náplň opatrně odřízněte, nejlépe ozdobným nožem.

Krok 10:

Smažte na suché pánvi z každé strany dozlatova.

Krok 11:

Do pánve dejte nové porce, jednu na druhou, vymažte olejem a přikryjte poklicí.

Tipy na vaření

Na zelenou nádivku lze použít jakoukoli zeleninu a bylinky - špenát, kopr, petržel, šťovík, estragon, bazalku, estragon, zelenou cibulku a koriandr.

Při válení těsta použijte méně mouky, jinak se při smažení připálí a bude kouřit.

Pokud těsto trochu vyschlo a okraje se dobře neslepují, je třeba je navlhčit lehce rozšlehaným vejcem nebo vodou.