Kalitky s tvarohem
Původ receptu
Kalitky – někdy nazývané „kolyadki“ – byly původně tradičním karelským pokrmem, který přijali Rusové žijící poblíž Karelů. Toto jednoduché pečivo se podávalo těm, kteří chodili dům od domu a zpívali koledy. Kalitky se obvykle pekly z žitného těsta a plnily se bramborami, zelím, houbami nebo kaší. Doporučujeme vám upéct sladké kalitky s tvarohem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zakysaná smetana
-
Vejce
-
Sůl
-
Žitná mouka
-
Pšeničná mouka
-
Tvaroh 5%
Kuchyňské náčiní
- Rada
- Bowls
- váleček na těsto
- lopatka
- Film
Voňavé žitné kalitky s tvarohem jsou tradičním karelským pokrmem, který zaujme svou jemnou chutí a snadnou přípravou. Tyto zlatavě hnědé koláče s tvarohovou náplní jsou ideální na snídani, útulný čajový dýchánek nebo vydatnou svačinu. Náš recept používá pouze přírodní ingredience: žitná mouka dodává těstu výraznou chuť a tvaroh dodává náplni šťavnatost a křehkost. Upečte je v troubě pro křupavou kůrku nebo experimentujte s náplní!
Podrobný recept
Krok 1:
V míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce a sůl. Promíchejte.
Krok 2:
Přidejte pšeničnou mouku a promíchejte.
Krok 3:
Přidejte žitnou mouku a promíchejte.
Krok 4:
Těsto vypracujeme rukama, přikryjeme fólií a necháme 10 minut odstát.
Krok 5:
Dejte tvaroh do misky, zašlehejte vejce. Promíchejte.
Krok 6:
Prkénko posypte moukou, vyválejte těsto, rozdělte ho na dvě poloviny a každou polovinu na pět dílů.
Krok 7:
Každý kus rozválejte, do středu dejte tvaroh a těsto kolem náplně sevřete.
Krok 8:
Pečte 20 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů.
Tipy na vaření
Je lepší hníst těsto v rukavicích, aby se vám nelepilo na ruce.
Těsto volně sevřete, aby uprostřed zůstal „ostrov“ náplně.